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Jefe de Producción y Calidad
Control del proceso productivo de ajo negro, supervisión de parámetros críticos en hornos y apoyo directo en línea para asegurar eficiencia productiva.. Diseño, implementación y control de sistema de registros operacionales/inocuidad (BPM, POS); atención técnica en auditorías y visitas externas.. Control de inventarios (materias primas e insumos) y gestión directa de compras para garantizar la continuidad operativa.. Formulación, pruebas a escala y escalamiento productivo de nuevos desarrollos (pasta de ajo) para su próximo lanzamiento comercial.
Monitor de Calidad
Fiscalización de BPM y POS en áreas de Sacrificio, Eviscerado (YAL/HG) y Empaque de salmón salar.. Control de puntos críticos de proceso, aplicación de acciones correctivas e informes de liberación.