Desarrollador de software con experiencia en tecnologías web y gestión de proyectos, especializado en soluciones innovadoras.
Aplica JavaScript en el desarrollo de aplicaciones web responsive y dinámicas.
Coordina tareas y plazos en proyectos de desarrollo de software para cumplir objetivos.
Colabora efectivamente en equipos multidisciplinarios para alcanzar metas comunes.
Participa en la creación de diseños atractivos y funcionales para aplicaciones web.
LOS ANTOJITOS DE DON JOSE
Encargado de pedidos de verduras y carnes., Manejo de porcionamiento y conteo de carnes diarios., Preparación de la carta diaria., Manejo de BPM Y PEPS., Encargado de las producciones diarias y cambios de platos según la mercadería en stock., Encargado de eventos y cotizaciones según el pedido del cliente.
UNIVERSIDAD – SAN MARTIN DE PORRES
Aperturas de desayunos y snack del día., Manejo de conteo de carnes diarios (porcionamiento y mermas)., Manejo de toda la cocina en la universidad., Preparación de los nuevos menús diarios y según evento., Preparación de comidas para los eventos según la reserva., Manejo de BPM en las áreas asignadas., Manejo del personal asignado en el área., Reportes del día y pedidos para el siguiente día., Encargado de las producciones diarias.
DECAMERON - EL PUEBLO
Encargado de las amanecida y producción nocturno para el desayuno., Encargado de cada Área según la rotación y distribución del horario., Aperturas de desayunos y misen en place para el día., Manejo de conteo de carnes diarios (porcionamiento y mermas)., Manejo de todas las áreas de cocina en el Hotel., Preparación de las nuevas cartas, según el restaurante asignado., Manejo de BPM en las áreas asignadas., Manejo de Termómetro y bitácora según el área asignada., Manejo del personal asignado según el área., Reportes del día y pedidos para el siguiente día., Encargado de las producciones diarias y cambios de platos según la mercadería en stock.
Alta Cocina
Gastronomía
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EVENTO KATY Y RICARDO (NEGOCIO PROPIO)
Encargado de ver las compras y las preparaciones de los platos a escoger por el cliente., Manejando Cardex para la cotización de los insumos a utilizar.
SWISSÔTEL - LIMA
Aperturas de desayunos y misen en place para el día., Preparación de platos o desayunos en las Islas., Preparación de platos a la carta como sándwich y piqueos., Preparación de platos de piso Ejecutivo o Piso 16., Manejo del conteo de Kardex del mes., Manejo de conteo de carnes diarios (porcionamiento y mermas).
HAVANNA CAFÉ
Encargado del mise en place de la semana y del día., Preparación de platos a la carta como sándwich y bebidas., Realizar inspecciones de productos rotulados vencidos., Encargado de realizar el pedido para la semana y cambiar si es necesario el pedido., Encargado de ver la limpieza diaria de la cocina., Encargado del conteo diario kardex del mes y diario.
OTTO GRILL
Encargado de los marinados y de las salsas., Mise en place para la semana y el día., Encargado de las rotulaciones diarias de cada producto., Encargado de ver la limpieza diaria de la cocina., Encargado de los pedidos diarios e interdiarios., Encargado del conteo diario cardes.
NORKYS
Encargado de los pedidos diarios e interdiarios., Encargado de limpieza de ductos, freidora y horno., Encargado de mantenimiento de las freidoras., Encargado de aperturas y cierres., Encargado de inspección de trampas., Encargado del conteo diario cardes.
ZOOLOGICO DE HUACHIPA
Encargado de pedidos de carnes., Encargado de marinados., Encargado del conteo diario cardes.
