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Especialista en Desarrollo de Productos con 10+ años en la industria alimentaria
Contacto
Competencias
Diseña y controla recetas, materias primas, y materiales de empaque para nuevos productos.
Supervisa el cumplimiento de sistemas de calidad ISO y frameworks internos en producción.
Implementa y administra programas sensoriales para garantizar calidad en materias primas y productos finales.
Revisa y actualiza documentación técnica y de sistemas de gestión en el sector de alimentación.
Coordina la evaluación y desarrollo de nuevos proveedores para materias primas y empaques.
Educacion
Idiomas
Resumen
Especialista con experiencia en desarrollo de recetas, evaluación sensorial y gestión de calidad, enfocado en innovación y cumplimiento de sistemas internacionales.
Logros Clave
- Lideró el desarrollo y manejo de recetas, procesos y pruebas en planta piloto para nuevos productos.
- Implementó programas de evaluación sensorial y studies de vida en anaquel en ambientes de producción.
- Gestionó la documentación del Sistema de Gestión de Calidad ISO 22000, ISO 14001 y OHSAS 18001 en Nestlé.
Experiencia
Investigador Senior
Desarrollo y manejo de recetas., Desarrollo de productos y procesos., Conducir pruebas en planta piloto y/o líneas de producción de nuevos productos, materias primas y material de empaque., Soporte técnico a diferentes departamentos (Compras, Calidad, Manufactura, Mercadeo)., Manejo de sistema de especificaciones., Evaluación sensorial y estudios de vida anaquel de productos en desarrollo o en modificación., Conducción de pruebas en planta piloto., Desarrollo de nuevos proveedores de materia prima y material de empaque., Elaboración de fichas técnicas., Costeos.
Especialista de Calidad Competitiva
Organizar y dirigir las actividades para el mantenimiento y mejora continua del sistema de calidad mediante la aplicación de las diferentes herramientas relacionadas con la gestión y la calidad operacional, consolidando el concepto de calidad competitiva en la fábrica a través de la gestión necesaria para alcanzar los objetivos de Performance de la Calidad (KPI ́s).
Especialista de Evaluación Sensorial
Implementación del Programa Sensorial en Fábrica garantizando el uso adecuado en todos los aspectos de la Gestión de Calidad., Definición y aplicación de los métodos, pruebas, entrenamientos y procedimientos de la Evaluación Sensorial de las materias primas, material de empaque y productos terminados.
Analista de documentación
Revisión y actualización de la documentación (abarcando todas las áreas o requisitos de ISO 22000, ISO 14001, OHSAS 18001, Sistema de Gestión de Calidad Nestlé NQMS), en el área de Aseguramiento de la Calidad.