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Auxiliar de Cocina
Contacto
Competencias
Experiencia en la preparación de salsas, ensaladas, postres y platos calientes cumpliendo estándares de calidad.
Gestión del control de temperaturas y limpieza para garantizar la seguridad alimentaria en todos los procesos.
Brindar un servicio cordial y eficiente en mostrador, asegurando la satisfacción del cliente.
Preparación y organización eficiente de ingredientes y utensilios para optimizar la producción.
Colaborar efectivamente con el personal para cumplir metas comunes en la cocina.
Educación
Idiomas
Resumen
Profesional en cocina con experiencia en producción de salsas, platos calientes y fríos, además de servicios de atención al cliente y control de higiene. Comprometida con la calidad y la eficiencia.
Logros Clave
- Mejoré la eficiencia en la preparación de salsas y alimentos, reduciendo tiempos en un 15%.
- Supervisé el cumplimiento estricto de las cadenas de frío, garantizando la calidad y seguridad alimentaria.
- Capacité al equipo en técnicas de emplatado y presentación, mejorando la satisfacción del cliente.
- Implementé procesos de limpieza y desinfección que disminuyeron incidentes relacionados con BPM en un 20%.
- Participé en la creación de menús que aumentaron las ventas en un 10% en los establecimientos donde laboré.
Experiencia
AUXILIAR DE COCINA
Almacenamiento de materias primas. producción de salsas frías. preparación de ensaladas frías y jugos naturales. servicio al cliente en mostrador. cortes en mise en place y empaque de alimentos al vacío y rotulación
AUXILIAR DE COCINA
Producción de productos como arepas, envueltos y pasteles de carne. Servicio en estación caliente (plancha). preparación de pastas y sopas
COCINERA
Producción de salsas calientes, albóndigas, lasaña. pre-alistamiento de masas. almacenamiento de materia prima. supervisar estrictamente las cadenas de frio. gesBonar el Bempo cocción de los alimentos de acuerdo con las ordenes marchadas. mantener y seguir estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria controlando por medio de rotulación y teniendo en cuenta fechas de vencimiento y manteniendo el estado inocuo del alimentos. servicio de pizza en horno de piedra, pastas. manejo de horno raBonal. preparación de lasaña, entradas y bebidas
AUXILIAR DE COCINA
Preparación de alimentos (desayunos, sándwiches y postres) para la venta. Cumplir con la calidad de los emplatados establecidos. Cocinar los alimentos según Bempo y canBdad. Verificar el buen estado de los alimentos y las existencias necesarias para cumplir con los estándares de calidad de estos. Revisar diariamente la conservación de los alimentos. adicionalmente mantener control de temperaturas de los equipos de refrigeración y congelación. Verificar que se cumpla las normas de higiene y BPM. Recibir la solicitud del pedido, teniendo en cuenta fechas de vencimiento y calidad de los productos. Hacer alistamiento de mise en place teniendo en cuenta ventas del día. Dirigir el servicio desde el pase y simultáneamente hacer otras funciones, como preparar ciertos platos, calentar productos de panadería entre otros. Reemplazar al jefe de cocina cuando no esté presente. Manejo de inventarios
AUXILIAR DE COCINA
Cocina fria. Preparación de postres. Preparación de salsas y aderezos. Preparación y ensamble de entradas frías. Limpieza y desinfección BPM’S. Pizzeria. Ensamble de pizzas. Cocina caliente. Fritos y manejo de RATIONAL