Administrador De Restaurante

Administrador(a) de RestauranteCulinaria del Norte S.A.C. – Cholito Lindo📍 Nuevo Chimbote | Modalidad presencial | Tiempo completo
Sobre nosotrosCulinaria del Norte S.A.C. es la empresa operadora de Cholito Lindo, restaurante de cocina criolla fusión ubicado en Nuevo Chimbote.Nos enfocamos en ofrecer una experiencia gastronómica de calidad, combinando una propuesta culinaria diferenciada, atención cercana y una gestión eficiente. Valoramos el compromiso, la honestidad, el trabajo en equipo y la mejora continua.Actualmente, buscamos incorporar a un(a) Administrador(a) de Restaurante con experiencia, capaz de liderar integralmente la operación diaria y garantizar el cumplimiento de nuestros estándares de servicio, orden y rentabilidad.
Objetivo del puestoDirigir y supervisar la operación integral del restaurante, asegurando el correcto funcionamiento de las áreas de atención, cocina, caja y administración.La persona seleccionada tendrá autonomía para resolver situaciones operativas, liderar al equipo y reportar periódicamente los principales resultados e incidencias a la Gerencia.
Principales responsabilidadesSupervisar la operación diaria del restaurante, desde la apertura hasta el cierre.Liderar, organizar y supervisar al personal de atención, cocina y soporte.Elaborar horarios, controlar asistencias y asegurar la adecuada cobertura de turnos.Supervisar inventarios, compras, recepción de mercadería, almacenamiento y rotación de productos.Coordinar y negociar con proveedores, verificando precios, calidad y cumplimiento de entregas.Controlar caja, cierres diarios, ingresos, gastos, depósitos y documentación administrativa.Realizar reportes periódicos de ventas, costos, inventarios, mermas e incidencias.Monitorear indicadores como costo de alimentos, consumo de insumos, productividad, ticket promedio y cumplimiento de objetivos.Garantizar los estándares de atención al cliente, presentación, limpieza, inocuidad y calidad.Atender y resolver reclamos, contingencias y problemas operativos de manera oportuna.Identificar oportunidades de mejora y proponer acciones para optimizar procesos, controlar costos e incrementar las ventas.Mantener una comunicación permanente y transparente con la Gerencia.
RequisitosFormación técnica o universitaria en Administración, Hotelería y Turismo, Gestión de Restaurantes, Contabilidad, Ingeniería Industrial o carreras afines.Experiencia mínima de 3 años administrando restaurantes, hoteles, cafeterías o negocios gastronómicos de similar complejidad.Experiencia comprobada liderando equipos de trabajo.Conocimiento de control de inventarios, costos, compras, proveedores, caja y cierres diarios.Manejo de Excel, herramientas ofimáticas y sistemas de punto de venta o gestión de restaurantes.Capacidad para analizar información y elaborar reportes de gestión.Disponibilidad para trabajar de manera presencial y en horarios propios del sector gastronómico, incluyendo fines de semana y feriados.Residencia en Chimbote, Nuevo Chimbote o disponibilidad para establecerse en la zona.
Competencias que buscamosAlto nivel de honestidad, responsabilidad y confiabilidad.Liderazgo y capacidad para tomar decisiones.Organización, disciplina y orientación a resultados.Capacidad para resolver problemas bajo presión.Comunicación clara y buen manejo de equipos.Iniciativa, criterio y autonomía.Orientación al cliente y atención a los detalles.
¿Qué ofrecemos?Posición de liderazgo y confianza dentro de la empresa.Autonomía para gestionar y mejorar la operación.Comunicación directa con los propietarios y la Gerencia.Estabilidad laboral y posibilidad de crecimiento profesional.Remuneración competitiva, de acuerdo con la experiencia y el perfil del candidato.Incorporación a un restaurante consolidado y con una propuesta gastronómica reconocida en la ciudad.
PostulaciónLas personas interesadas deberán postular mediante LinkedIn adjuntando su CV actualizado e indicando:Pretensión salarial.Disponibilidad para incorporarse.Experiencia administrando restaurantes.Número aproximado de colaboradores que han tenido a su cargo.La información proporcionada será tratada de manera confidencial.