Administrador(a) de Restaurante Bar en Medellín, Antioquia

Sobre la empresa
Restaurante bar con más de 40 años de trayectoria en Medellín, actualmente en una fase de crecimiento y consolidación.

Objetivo del cargo
Gestionar integralmente la administración y operación del restaurante bar, asegurando eficiencia, calidad en el servicio al cliente, optimización de procesos y crecimiento sostenible en ventas y rentabilidad. Buscamos una persona emprendedora, autónoma y estructurada con visión 360° del negocio, comprometida con el proyecto.

Funciones principales

• Liderar, coordinar y capacitar al equipo, fomentando altos estándares de servicio y un ambiente laboral positivo.
• Participar en la selección, formación y gestión del personal según las necesidades operativas.
• Organizar horarios y turnos de trabajo conforme al flujo del restaurante.
• Gestionar inventarios, compras y proveedores, controlando costos y minimizando pérdidas.
• Supervisar cierres y control de caja, incluyendo ingresos, propinas y gastos.
• Estandarizar y documentar recetas y procesos de coctelería, cocina y servicio.
• Proponer innovaciones en productos y ajustes de menú con análisis de costos.
• Diseñar y ejecutar estrategias comerciales y de mercadeo para aumentar ventas y posicionamiento, cuidando la identidad de la marca.
• Actualizar documentación legal, permisos y cumplir con requisitos de entes de control.
• Realizar seguimiento a compromisos y requerimientos para la operación correcta del negocio.
• Elaborar y presentar planes de trabajo, presupuestos e indicadores de gestión a la gerencia.
• Velar por el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y calidad.

Ubicación: Medellín, Antioquia, Colombia

Empresa: Mónica Talent Partner

Tipo de contrato: Tiempo completo