Chef Cocineroa Principal

¿Te apasiona la alta cocina de formato ágil, el mundo del brunch y el detalle estético en cada plato? En Stanzia Café & Bar estamos buscando un/a Chef / Cocinero/a Principal dinámico/a y meticuloso/a para liderar nuestra operación de cocina durante el turno matutino en Santo Domingo.Buscamos a alguien con un alto nivel de ejecución que garantice que nuestra propuesta culinaria complemente a la perfección nuestra experiencia de café de especialidad y barra.
Ubicación: Santo Domingo, D.N. (Presencial)Horario: Martes a domingos de 8:00 a.m. a 1:00 p.m. (Medio tiempo)Modalidad: Tiempo parcial ResponsabilidadesEjecución y Estandarización: Crear, desarrollar y estandarizar platos mediante fichas técnicas, asegurando montaje, sabor y tiempos de entrega impecables.Control de Insumos: Gestionar inventarios, coordinar pedidos con proveedores, supervisar la recepción de materia prima y asegurar la correcta rotación (PEPS) y frescura de los alimentos.Mise en Place y Operación: Liderar la preparación diaria y mantener el ritmo ágil y constante durante las horas pico de la mañana.Calidad e Higiene: Velar por el cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria e impecabilidad en la estación de trabajo.Trabajo en Equipo: Colaborar de forma proactiva con la gerencia y el equipo de servicio (anfitriones) para garantizar una experiencia excepcional.Requisitos del PerfilMínimo 3 años de experiencia comprobable en cocinas de restaurantes (se valorará especialmente trayectoria en propuestas de brunch, cafeterías de especialidad o bistros).Dominio técnico de cuchillos, cocciones precisas (especialmente manejo de huevos, masas y líneas de almuerzo/pinsas).Capacidad demostrada para trabajar de forma autónoma, con puntualidad estricta y alta responsabilidad.Detalle obsesivo por la estética y el emplatado final.Compensación y BeneficiosSalario Base: RD$20,000 mensuales.Incentivos: 10% de ley + propinas voluntarias Beneficios de Ley: Cobertura completa TSS (Seguro Familiar de Salud y Riesgos Laborales).Beneficios Adicionales: Descuentos de empleado, oportunidad real de crecimiento y expansión con el proyecto, y espacio creativo para aportar al refinamiento del menú bajo la curaduría de nuestra marca.