Chef De Especialidad

Requisitos:• Licenciatura en Gastronomia.•Experiencia comprobable como Chef de EspecialidadesMediterráneas, con amplio conocimiento de la cocina del MarMediterráneo, incluyendo gastronomía griega, libanesa, marroquí, turca, italiana y española.• Manejo de estándares y controles de calidad.• Ingles avanzado.Funciones:• Dirigir y supervisar la operación diaria de la cocina de especialidades mediterráneas, garantizando altos estándares de calidad, presentación y sabor.• Gestionar el control de inventarios, realizar el costeo de menús y elaborar fichas técnicas.• Capacidad para dirigir brigadas de cocina, desarrollar talento y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y servicio.• Sólidos conocimientos en higiene, inocuidad alimentaria y seguridad operativa conforme a normativas nacionales e internacionales.• Enfoque en la innovación gastronómica, la excelencia culinaria y la satisfacción del