Chef ejecutivo (Rooftop HSI)

Descripción de la empresa HOSPITAL SANTA INES es una empresa dedicada a la atención integral de la salud, con especial foco en la calidad asistencial y el bienestar de pacientes, familias y personal sanitario. El hospital combina servicios médicos especializados con espacios complementarios, como áreas de restauración, para ofrecer una experiencia completa y cuidada. La cultura de la empresa se basa en la colaboración multidisciplinar, el respeto y la mejora continua de los servicios. Formar parte del equipo implica contribuir a un entorno seguro, profesional y orientado a las personas.
Descripción del puesto Como Chef ejecutivo del Rooftop HSI, te encargarás de liderar la cocina del espacio gastronómico asi como del area de nutricion hospitalaria diseñando menús atractivos y equilibrados, alineados con los estándares de calidad de la empresa. Coordinarás la producción diaria, gestionarás el equipo de cocina, controlarás costes y stocks, y asegurarás el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Participarás en la planificación de eventos especiales, adaptarás la oferta a diferentes tipos de público y colaborarás con otras áreas del hospital para garantizar un servicio excelente. Este es un puesto a tiempo completo, presencial, ubicado en Cuenca.
Requisitos

Experiencia demostrable como Chef ejecutivo, jefe de cocina o similar en restauración de alta demanda o espacios gastronómicos diferenciados.Formación en cocina profesional, gastronomía o similares; se valorará formación adicional en gestión de restauración o nutrición.Aptitudes en liderazgo de equipos, planificación de turnos y gestión de personal en cocina.Conocimientos sólidos de seguridad alimentaria, APPCC, control de calidad y normativa de higiene.Capacidad para diseñar menús creativos, equilibrar costes, gestionar proveedores y controlar inventarios.Aptitudes en trabajo en equipo, comunicación efectiva, orientación al detalle y al servicio de la persona usuaria.Flexibilidad horaria y disponibilidad para adaptarse a picos de trabajo y eventos especiales.