Chef pastelero
Aviso de fuente externaen Fábrica del Sabor (FAS)
Buscamos a alguien con: Innovación y creatividad, atención al detalle, apertura al cambio, capacidad para tomar decisiones, trabajo en equipo, honestidad y la m
Salario
No especificado
Ubicación
San José, Costa Rica
Tipo de empleo
Tiempo completo
Modalidad
No especificado
Chef pastelero
San José, Costa Rica
Descripción del empleo
Buscamos a alguien con: Innovación y creatividad, atención al detalle, apertura al cambio, capacidad para tomar decisiones, trabajo en equipo, honestidad y la madurez para recibir crítica técnica y convertirla en mejores productos.
¿Qué harás?Desarrollar productos de pastelería alineados con las tendencias, con un costo objetivo y viables tanto en planta como en restaurantes.Elaborar recetas y fichas técnicas estandarizadas.Escalar los nuevos desarrollos a la planta de producción.Brindar soporte técnico a planta y restaurantes.Acompañar a otras áreas de la compañía en distintos proyectos.
Requisitos:Bachiller en Gastronomía y Artes Culinarias.Diplomado o especialización en Pastelería (o formación equivalente).3 años de experiencia en pastelerías o cafeterías, 2 años en desarrollo de productos de pastelería y 1 año en plantas de producción (los tres requisitos son indispensables).Conocimientos de costeo y explosión de materiales (BOM).Nociones de inocuidad alimentaria (BPM / HACCP).Excel intermedio-avanzado.Inglés intermedio.