Chef pastelero

Descripción de la empresa Le Morita es una cafetería y pastelería donde se cuida cada detalle y el tiempo es parte esencial de la calidad. Elaboramos nuestros productos con masa madre de fermentación larga, priorizando postres bajos en azúcar y recetas equilibradas. Trabajamos con café de especialidad y matcha ceremonial, apostando por ingredientes seleccionados y procesos artesanales. Somos un lugar pensado para respirar, quedarse un rato y comer bien, creando una experiencia tranquila y acogedora para cada persona que nos visita.
Descripción del puesto Como Chef pastelero en Le Morita, te encargarás de la elaboración diaria de postres, bollería y productos de pastelería, manteniendo nuestros estándares de calidad artesanal. Organizarás la producción, prepararás masas y cremas, supervisarás horneados y emplatados, y garantizarás la frescura y presentación de cada pieza. También colaborarás en el diseño de nuevas recetas bajas en azúcar, en el control basico de inventario y en el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Este es un puesto de tiempo completo, presencial, ubicado en Bogotá, D.C., donde trabajarás en estrecha coordinación con el equipo de cocina y barra para ofrecer una experiencia gastronómica coherente con la filosofía de la empresa.
RequisitosAptitudes en pastelería y panadería, incluyendo Bakery y Baking, con experiencia demostrable en elaboración de masas, postres y productos de obrador.Aptitudes en preparación de alimentos (Food Preparation) y Cooking, asegurando técnicas correctas y constancia en la calidad de los productos.Aptitudes culinarias generales (Culinary Skills), con capacidad para crear y adaptar recetas, especialmente en repostería baja en azúcar y propuestas innovadoras.Formación en cocina o pastelería (reglada o no), conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, y cuidado por el detalle en presentación y sabor.Capacidad para trabajar en equipo, gestionar tiempos en entornos de alta producción, buena organización personal y actitud proactiva hacia la mejora continua.
OfrecemosContrato a término fijo, de tiempo completo. Salario en base a la experiencia.Todas las prestaciones de ley + Auxilio de transporte.Aprender técnicas de masa madre con fermentaciones largas y repostería baja en azúcar.Espacio para proponer tus propias recetas y verlas en nuestra vitrina.Un ambiente de trabajo tranquilo, con un equipo que te recibe con cariño.Oportunidad de crecimiento profesional en una pastelería con buena proyeccion.
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