Chef- Temporada Navideña

Descripción de la empresa Gracia Divina Al Natural es una empresa enfocada en ofrecer gastronomía saludable, priorizando ingredientes frescos y de origen responsable. Nuestro objetivo es acercar a las personas a una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor ni a la creatividad en la cocina.
Buscamos innovar en nuestros menús y propuestas culinarias, adaptándonos a diferentes necesidades y preferencias alimentarias. Como parte de nuestro equipo, tendrás la oportunidad de aportar ideas nuevas y participar en el crecimiento de un proyecto centrado en el bienestar y la calidad.
Descripción del puesto Como Chef en Gracia Divina Al Natural, te encargarás de la planificación, preparación y emplatado de los platos del menú, asegurando sabor, presentación y coherencia con nuestra propuesta saludable; para la temporada de Navidad te encargarás de definir con nosotras el menú navideño y dejar documentadas las recetas estándar para producirlo con calidad y consistencia, liderando la ejecución junto a nuestro equipo de cocina.
¿Qué harás?
Proponer y definir el menú (platos, porciones, acompañamientos y postre).Elaborar fichas técnicas de receta estándar: ingredientes y cantidades, método de preparación paso a paso, cortes, tiempos y temperaturas, rendimiento por porción.Definir el emplatado, el empaque y las instrucciones de recalentamiento/servicio para el cliente en casa.Liderar la producción en el local los días 23 y 24 de diciembre en la mañana (y el 30 si hay segunda entrega), con dos colaboradores de cocina.
Requisitos
Experiencia previa como Chef realizando estandarización de recetas y producción por volumen.Formación en gastronomía, cocina profesional o campos relacionados (valorable título técnico o formación equivalente).Conocimiento de empaque y conservación de preparaciones listas para consumir en casa.Conocimiento de técnicas de cocina saludable, manejo de productos frescos y control de calidad de alimentos.Conocimientos y experiencia en uso de técnicas de empacado al vacio y sous vide.Aptitudes organizativas para gestionar tiempos, producción y almacenamiento en cocina, manteniendo el orden y la limpieza.Capacidad para trabajar en equipo, comunicación fluida y actitud colaborativa en entornos de ritmo alto.Compromiso con las normas de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales.Creatividad para proponer nuevos platos, adaptarse a restricciones alimentarias (vegetariano, vegano, sin gluten, etc.) y mejorar procesos.
Condiciones: Contrato por prestación de servicios. Honorarios: a convenir. Incluye fase previa (menú y recetas) y fase de ejecución.