Cocinero especializado en mariscos y frituras en Bagua Grande, Amazonas

Picantería "La Patrona" busca un Cocinero especializado en mariscos y platos a la carta (frituras) para unirse a nuestro equipo en Bagua Grande, Amazonas, Perú. Aunque nuestra sede principal está en Puente Nieva-Condorcanqui, a 3 horas y 30 minutos de Bagua Chica, ofrecemos un ambiente dinámico y colaborativo donde la creatividad y la pasión por la cocina son esenciales. Este puesto es clave para la satisfacción de nuestros clientes y la difusión de la cultura culinaria local. Cabe destacar que el trabajo no es masivo diario, existen días con alta demanda y otros llamados "días fantasmas" sin atención, considerando que trabajamos en una zona selvática. Responsabilidades clave Preparar y cocinar ceviches, sudado, parihuelas, causas y tríos, garantizando frescura y calidad. Gestionar la cocina a la carta atendiendo pedidos con eficiencia y presentación impecable. Colaborar en el desarrollo de menús innovadores que resalten sabores regionales. Supervisar limpieza y organización cumpliendo normativas de salud y seguridad alimentaria. Capacitar a nuevos integrantes compartiendo técnicas y recetas. Monitorear inventarios para asegurar disponibilidad de ingredientes frescos. Recibir y evaluar la calidad de mariscos y productos al momento de entrega. Requisitos y calificaciones preferidas Experiencia relevante en cocina, preferiblemente en mariscos y frituras. Conocimiento de técnicas tradicionales y modernas de preparación. Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión. Compromiso con la calidad y la higiene. Disponibilidad para laborar en zona selvática con días de baja actividad. Esperamos contactarnos con ustedes y responder cualquier pregunta que tengan.