Cocinero Principal

CHEF / JEFE DE COCINA
📍 Rosario, Santa Fe
Importante restaurante de la ciudad de Rosario se encuentra en la búsqueda de un/a **Chef / Jefe de Cocina** para liderar integralmente la operación gastronómica, garantizando la excelencia en la calidad de los platos, la gestión eficiente del equipo y la optimización de los procesos de cocina.
Buscamos una persona con sólida experiencia en gastronomía, capacidad de liderazgo, orientación a resultados y pasión por la innovación culinaria.
Principales responsabilidades:* Liderar, coordinar y supervisar al equipo de cocina.* Planificar y organizar la producción diaria garantizando la calidad y presentación de los platos.* Diseñar, actualizar y estandarizar recetas, procedimientos y fichas técnicas.* Controlar costos, rendimientos y desperdicios de materias primas.* Gestionar pedidos, compras e inventarios de insumos.* Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y bromatología.* Capacitar y desarrollar al personal de cocina promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo.* Coordinar con otras áreas para garantizar una experiencia gastronómica de excelencia.* Proponer mejoras continuas e innovaciones en la oferta gastronómica.
Requisitos:
* Experiencia comprobable mínima de 3 años en posiciones de Chef Ejecutivo, Jefe de Cocina o similares.* Formación en Gastronomía (valorada).* Experiencia en liderazgo y gestión de equipos.* Conocimientos de costos gastronómicos, compras e inventarios.* Manejo de estándares de calidad, seguridad e higiene alimentaria.* Capacidad de organización, planificación y resolución de problemas.* Perfil proactivo, responsable y orientado a resultados.
Se ofrece:
* Incorporación a un restaurante de reconocida trayectoria.* Excelente clima laboral.* Posibilidades de desarrollo profesional.* Participación activa en la creación y evolución de la propuesta gastronómica.* Condiciones de contratación acordes a la posición.
📩 Si te apasiona la gastronomía y los desafíos de liderazgo, ¡queremos conocerte!