Encargadoa De Bar Con Experiencia en Bartender

¡Buscamos Bartender con Experiencia en Coordinación de Barra y Despacho!
Nos encontramos en la búsqueda de un/a profesional con sólida experiencia en coctelería y gestión operativa de barras, capaz de liderar nuestros espacios gastronómicos, optimizar los tiempos de servicio y coordinar la salida eficiente de bebidas y gastronomía.
Principales Responsabilidades:Organizar, supervisar y mantener el funcionamiento operativo del área de barra antes, durante y después del servicio.Coordinar de manera fluida el área de despacho de bebidas y gastronomía, asegurando la sincronización entre salón, barra y cocina.Diseñar y mantener la correcta disposición (setup) de las estaciones de trabajo para garantizar velocidad, limpieza y fluidez bajo alta presión.Controlar el stock diario, pedidos de reposición, mermas y rotación de insumos de la barra.Coordinar de manera fluida con el Chef Ejecutivo para alinear la oferta de bebidas y alimentos, así como la logística de eventos, Bar y restaurante.Reportar indicadores clave de gestión (KPIs, ventas, rentabilidad, merma) directamente al Chef Ejecutivo y a la Gerencia de la empresa.Capacitar, supervisar y motivar al equipo de barra, asegurando el cumplimiento de las normas de bromatología, seguridad e higiene (BPM).Velar por el cumplimiento de las normas de bromatología, seguridad e higiene (BPM) en todo el sector.Guiar y apoyar al equipo de barra y mozos en los momentos de mayor volumen de servicio.
Requisitos:Experiencia comprobable mínima de 3 a 5 años en posiciones de alta exigencia (coctelería de autor, hotelería o gastronomía de gran volumen).Demostrada capacidad para la coordinación de servicios, manejo de tiempos y resolución de conflictos bajo presiónSólidos conocimientos en coctelería clásica y de autor y organización operativa de barras.Perfil resolutivo, proactivo, con excelentes habilidades de comunicación y liderazgo operativo.Formación en coctelería profesional, bromatología y gestión de F&B (valorado).Dominio de herramientas informáticas para control de stock y costos (Excel, sistemas de gestión hotelera/gastronómica).Perfil analítico, orientado a resultados, con excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y trabajo en equipo.Disponibilidad horaria full-time (turnos rotativos, fines de semana y feriados).Movilidad propia (deseable).
¿Qué ofrecemos?Incorporación a un equipo dinámico con altos estándares de calidad.Estabilidad laboral y condiciones acordes al nivel de responsabilidad.
¿Te identificas con el perfil? Postúlate enviando tu CV actualizado y remuneración pretendida a [email protected] con el asunto: REF: Bartender Coordinador.