Gerente de Banquetes

PAM Hotels es un grupo hotelero de lujo en diferentes destinos turísticos como México, República Dominicana y Estados Unidos.
Estamos en búsqueda de tu talento como:
Gerente de Banquetes - Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana
Objetivo:
Planifica, presupuesta y dirige la operación integral de los eventos, banquetes y convenciones del hotel; gestionando los costos, el diseño de menús junto a cocina y el desempeño del equipo de servicio, con el fin de maximizar la rentabilidad del área y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio exigidos por los clientes.
Responsabilidades Principales:
Planificar, coordinar y supervisar la operación de eventos y banquetes, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad del hotel.Revisar y organizar cronológicamente los BEOs, asegurando que los montajes, menús, bares y requerimientos estén correctamente ejecutados.Coordinar la asignación del personal operativo y los recursos necesarios para cada evento, de acuerdo con la planificación establecida.Garantizar que los eventos estén preparados al menos 30 minutos antes de su hora de inicio.Supervisar los procesos de montaje, mise en place, apertura y cierre de salones, así como los programas de limpieza y mantenimiento.Controlar los inventarios, pedidos y roturas del equipo operacional, asegurando su adecuada administración y el control de costos.Brindar atención personalizada a clientes VIP y Meeting Planners, dando seguimiento oportuno a sus requerimientos y expectativas.Mantener una comunicación efectiva con los departamentos de Cocina y Grupos y Convenciones para garantizar el éxito de los eventos.Gestionar la asistencia, capacitación y evaluación del desempeño del personal a su cargo.Realizar briefings y reuniones departamentales, dando seguimiento a las novedades operativas y necesidades del equipo.Garantizar la elaboración y entrega de los reportes diarios de eventos, así como el seguimiento a pendientes y oportunidades de mejora.Velar por el cumplimiento de los estándares de higiene y manipulación de alimentos, bebidas y equipos.Apoyar la operación de restaurantes cuando las necesidades del negocio lo requieran.
Requisitos:Licenciado en Administración de empresas Turísticas o carreras similares.
Experiencia:Experiencia mínima 3 años en el área de Alimentos y Bebidas
Conocimientos:Operación HoteleraOperación de Alimentos y BebidasEstándares de servicios de alimentos y Bebidas
Ofrecemos:Salario CompetitivoPropina LegalBeneficios de LeyPlan de carrera En PAM HOTELS
PAM Hotels brindamos igualdad de oportunidades respetando identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad, ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil, orientación sexual, etc. Celebramos con entusiasmo la diversidad de nuestro equipo y creemos que el talento, la pasión y la experiencia son los únicos criterios relevantes para considerar para nuestros nuevos talentos.