Gerente De Operaciones Restaurantes

Actualmente estamos en búsqueda de GERENTE DE OPERACIONES para formar parte de nuestro equipo de trabajo.
UBICACIÓN: Puente Piedra
FUNCIONESDiseñar y ejecutar la estrategia operativa del grupo, alineada a los objetivos de crecimiento y rentabilidad definidos por Gerencia General.Ser responsable del P&L de las sedes: ventas, márgenes, costos operativos y EBITDA por unidad de negocio.Liderar, desarrollar y evaluar al equipo de administradores y jefaturas operativas, construyendo línea de sucesión y planes de desarrollo.Definir, monitorear y accionar sobre los KPIs operativos del negocio (ventas, Food Cost, productividad, satisfacción del cliente, rotación de personal).Liderar la relación estratégica con proveedores clave y las negociaciones de mayor impacto en costos.Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, servicio, higiene e inocuidad alimentaria a nivel corporativo.Rediseñar e implementar procesos, políticas y procedimientos que optimicen la eficiencia operativa y la experiencia del cliente en todas las sedes.Presentar a Gerencia General análisis de desempeño, diagnósticos y propuestas de mejora con impacto en el negocio.Liderar proyectos de expansión: evaluación de nuevas ubicaciones, aperturas, y puesta en marcha de nuevos formatos o locales.Articular y alinear la ejecución entre Operaciones, RR. HH., Finanzas, Marketing y Logística, actuando como principal interlocutor operativo ante Gerencia General.Anticipar riesgos operativos y del negocio, y liderar los planes de contingencia y mejora continua.Impulsar la cultura organizacional y los estándares de servicio a través de todas las sedes.
REQUISITOSProfesional en Administración, Ingeniería Industrial, Contabilidad o carreras afines. Deseable estudios de especialización o MBA.Mínimo 5 años de experiencia liderando operaciones multisede en restaurantes, retail o consumo masivo, con al menos 2 años en posiciones de Gerencia.Experiencia comprobada gestionando, presupuestos y metas de rentabilidad.Experiencia liderando equipos numerosos y estructuras con varios niveles jerárquicos (administradores, jefaturas).Conocimiento sólido de Food Cost, inventarios, mermas, compras y operaciones gastronómicas.Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria.Experiencia participando en proyectos de expansión o apertura de nuevos locales (deseable).Manejo de Excel avanzado y sistemas POS/inventarios; capacidad de análisis de datos para la toma de decisiones.Habilidades de liderazgo, negociación y visión estratégica del negocio.Disponibilidad para horarios flexibles, fines de semana y feriados, y para desplazarse entre sedes.
OFRECEMOSRemuneración acorde al puesto y experiencia.Alimentación.Ingreso a planilla, según condiciones de la empresa.Oportunidad de crecimiento y desarrollo.Grato ambiente laboral.