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Jefe de Cocina/Chef
Aviso de fuente externaen Hotel Naro
Sobre el puesto Naro es un hotel boutique de 66 habitaciones en Bocagrande, Cartagena. Funciones Dirigir la propuesta gastronómica del hotel, coordinar la brigada de cocina y mantener un...
Fuente externa - sin verificarhace 18 horasVigente hasta: 22 ene 2027
Salario
No especificado
Ubicación
Cartagena, Colombia
Tipo de empleo
Tiempo completo
Modalidad
No especificado
Jefe de Cocina/Chef
Cartagena, Colombia
Descripción del empleo
Sobre el puesto
Naro es un hotel boutique de 66 habitaciones en Bocagrande, Cartagena.
Funciones
- Dirigir la propuesta gastronómica del hotel, coordinar la brigada de cocina y mantener un control riguroso de costos, estándares de calidad y normas de inocuidad.
- Diseñar menús con identidad caribeña.
- Controlar costos e inventarios.
- Supervisar la operación de desayunos, carta y eventos.
- Estandarizar recetas y escandallos.
- Garantizar el cumplimiento de BPM, HACCP y trazabilidad.
Requisitos
- Formación profesional en Gastronomía.
- 4+ años de experiencia como chef o jefe de cocina.
- Experiencia sólida en diseño de menús, escandallos y control de costos.
- Manejo de BPM, HACCP y liderazgo de brigada.
Salario
- Salario: $3.000.000 COP + bonificaciones.
Beneficios
- Beneficios de bienestar.
Como aplicar
- Envía tu hoja de vida por correo electrónico.
- Indica el asunto Jefe de Cocina / Chef.
Ubicacion
- Bocagrande, Cartagena
- Trabajo frente al mar en Cartagena.