Líder de Operaciones

Sobre el puesto

En Ambrosía prestamos servicios de catering y producción de alimentos para clientes del sector público y privado.

Liderar la operación integral de nuestra cadena de valor -producción, calidad, almacén y distribución-, asegurando que cada servicio se entregue a tiempo, completo, inocuo y al costo objetivo, en contratos del sector público y privado.

Funciones

• Dirigir la operación diaria de producción, calidad, almacén y distribución.
• Acompañar la planeación de la producción con el Jefe de Producción.
• Controlar food cost, mermas y desperdicio, y responder por el presupuesto operativo.
• Asegurar BPM, inocuidad y cumplimiento de la normatividad sanitaria.
• Definir con Compras requerimientos, especificaciones y niveles de inventario.
• Estandarizar fichas técnicas, recetas estándar y procedimientos.
• Costear nuevos servicios y validar su factibilidad operativa.
• Gestionar la relación operativa con los clientes de los contratos.
• Entregas a tiempo, completas y sin error (OTIF) en todos los contratos.
• Resultados de costo, merma y productividad de la operación.
• Calidad e inocuidad en cada despacho.
• Liderazgo y desarrollo de los equipos de Producción, Calidad, Almacén y Logística.
• Procesos estandarizados y escalables para el crecimiento de la operación.
• Informes de gestión y resultados a la Dirección Administrativa y Financiera.

Requisitos

• Profesional en Ingeniería Industrial, Administración, Nutrición, Administración Gastronómica o carreras afines.
• Entre 3 y 5 años de experiencia en coordinación o jefatura de operaciones de alimentos, catering o servicios de alimentación.
• Conocimiento en BPM, costos, mermas, inventarios, logística de distribución y manejo de ERP.
• Especialización deseable.
• Liderazgo de equipos, toma de decisiones, negociación y manejo de la presión.

Salario

• Salario: entre $4.000.000 y $4.800.000 mensuales, según experiencia.

Como aplicar

• Enviar la hoja de vida por correo electrónico.
• Asunto del correo: Líder de Operaciones.
• Al enviar la hoja de vida, autoriza el tratamiento de sus datos personales conforme a la Ley 1581 de 2012.

Ubicacion

• Medellín