Maestro de Cocina – Lima Industrial, Lurín y Huachipa

En Redondos, una empresa líder en la industria gastronómica peruana, estamos en constante crecimiento y buscamos talentos apasionados para unirse a nuestro equipo. Si eres un Maestro de Cocina con experiencia y deseas desarrollar tu carrera en un entorno dinámico y profesional, esta oportunidad es para ti. Ubicados en Ica, ofrecemos un puesto presencial que te permitirá impactar directamente en la calidad y éxito de nuestras operaciones culinarias en Lima Industrial, Lurín y Huachipa. Como parte de Redondos, tendrás la oportunidad de crecer profesionalmente, participar en la creación de menús innovadores y liderar un equipo comprometido con la excelencia. Valoramos la creatividad, el trabajo en equipo y la pasión por la gastronomía, y ofrecemos un ambiente donde tu liderazgo será clave para el desarrollo del área y la satisfacción de nuestros clientes. Responsabilidades Clave Supervisar las operaciones diarias de la cocina, garantizando la calidad óptima en la preparación y presentación de los alimentos. Dirigir , capacitar y motivar al personal de cocina para fortalecer sus habilidades técnicas y fomentar un ambiente colaborativo. Desarrollar e implementar menús de temporada que respondan a las tendencias del mercado y preferencias locales. Gestionar el inventario y realizar pedidos de insumos para asegurar la continuidad operativa y control de costos. Velar por el cumplimiento estricto de las normas de seguridad e higiene alimentaria, manteniendo un entorno seguro y saludable. Coordinar con el equipo de servicio para optimizar la atención durante picos de demanda y garantizar la satisfacción del cliente. Brindar retroalimentación constante y evaluaciones de desempeño para impulsar el crecimiento profesional del equipo. Lo Que Buscamos Requerido: Grado técnico o formación en Artes Culinarias, o experiencia equivalente comprobable en cocina profesional. Al menos 3 años de experiencia liderando equipos en cocinas industriales o restaurantes de alta demanda. Dominio avanzado de técnicas culinarias diversas y conocimiento en gastronomía peruana e internacional. Capacidad demostrada en gestión de inventarios, control de costos y optimización de recursos. Conocimiento actualizado de normativas de seguridad alimentaria y buenas prácticas de higiene. Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y resolución de conflictos. Preferido: Experiencia previa en empresas del sector alimentario industrial o cadenas gastronómicas. Capacitación adicional en gestión de calidad o administración de cocinas. Conocimiento en tendencias culinarias y sostenibilidad alimentaria. Lo Que Ofrecemos Salario competitivo de S/1,330 por mes, acorde al mercado local y con oportunidades de crecimiento. Seguro médico Vacaciones pagadas y días libres conforme a la legislación peruana. Oportunidades de desarrollo profesional mediante capacitaciones y talleres especializados. Ambiente de trabajo inclusivo y colaborativo que fomenta la innovación y el respeto. Estabilidad laboral en una empresa consolidada con presencia nacional. Preguntas Frecuentes ¿Cuál es el horario de trabajo? El puesto es presencial con horarios rotativos en Lima Industrial, Lurín y Huachipa, adaptados a la operación de la cocina. ¿Se requiere experiencia previa en cocina industrial? Sí, se valoran al menos 3 años de experiencia en ambientes similares para garantizar un manejo eficiente del equipo y procesos. ¿La empresa ofrece capacitación continua? Sí, Redondos promueve el desarrollo profesional a través de capacitaciones regulares y actualización en tendencias culinarias. ¿Cuál es el proceso de selección? Consiste en una entrevista personal, evaluación técnica y revisión de referencias laborales. ¿Hay posibilidad de crecimiento dentro de la empresa? Absolutamente, fomentamos la promoción interna y el desarrollo de carrera en áreas afines. ¿Se requiere algún certificado de salud? Sí, es obligatorio contar con certificado de salud vigente para cumplir con las normas sanitarias. Para más in