Sous Chef Pastelero

Descripción de la empresa Alvear Hotels & Residences es una empresa referente de la hotelería de lujo a nivel mundial, con presencia destacada en Buenos Aires. Sus tres propiedades —Alvear Palace Hotel en Recoleta, Alvear Art Hotel en Plaza San Martín y Alvear Icon Hotel en Puerto Madero— ofrecen escenarios únicos para descubrir y disfrutar la ciudad. Cada hotel combina elegancia, diseño y un servicio personalizado de alto nivel, con una propuesta que integra tradición y vanguardia. El sello de la marca se refleja en su equipo, que muestra un compromiso constante por superar las expectativas de las personas huéspedes. La historia, la sofisticación y la cordialidad del staff convierten la experiencia en Alvear Hotels & Residences en algo memorable y único.
Descripción del puesto Como Sous Chef Pastelero en Alvear Hotels & Residences, apoyarás a la jefatura de pastelería en la planificación, producción y presentación de los distintos espacios gastronómicos. En tu día a día, coordinarás el equipo de cocina pastelera, supervisarás la elaboración de postres y piezas de pastelería, controlarás la calidad de los productos y garantizarás el cumplimiento de los estándares de la empresa. Participarás en el diseño de nuevas creaciones, en el control de stock y pedidos de materia prima, y en la correcta aplicación de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
RequisitosFormación en pastelería, gastronomía o similar, y experiencia previa como segundo de pastelería, chef pastelero/a o roles equivalentes en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría.Aptitudes sólidas en técnicas de pastelería clásica y contemporánea (masas, cremas, chocolates, bollería, postres de restaurante y banquetes).Capacidad para organizar y coordinar equipos de cocina, gestionar turnos, delegar tareas y mantener un ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso.Conocimiento de normas de seguridad alimentaria, APPCC, manejo higiénico de alimentos y buenas prácticas en control de calidad e inventarios.Aptitudes de comunicación, orientación al detalle y a la excelencia en el servicio, capacidad para trabajar bajo presión y adaptarte a cambios de demanda.Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y fines de semana.