Chef principal con sólida experiencia en gestión de cocinas, diseño de menús y cumplimiento de protocolos de higiene. Destaca por su liderazgo y eficiencia en ambientes exigentes.
Capacidad para liderar brigadas y gestionar equipos en ambientes de alta presión.
Implementación y supervisión de protocolos de seguridad alimentaria para garantizar calidad y seguridad.
Optimización del uso de recursos y gestión eficiente de inventarios en cocina.
Dominio en técnicas de corte, cocina caliente y fría, y diseño de menús.
CAMI Sargento Mayor Apascacio Mata
Liderazgo de la línea de cocina y supervisión de la preparación de platos bajo estándares. Gestión de insumos y optimización de tiempos de servicio para garantizar la satisfacción del comensal.
Fuerte tiuna alcabala 3
Responsable del diseño y ejecución del menú diario para personal institucional.. Supervisión del cumplimiento de protocolos de seguridad alimentaria y limpieza profunda.
EL PARAMO C.A
Manejo de transacciones financieras. atención al cliente. apoyo en áreas logísticas según requerimiento.
NIKI SHOES, C.A (AISHOP SABANA GRANDE)
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DIPLOMADO EN ALTA COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL
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