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Adriana
Maestra panadera artesanal con amplia experiencia en panificación en Ecuador
Contact
Competencies
Dominio en la elaboración de panes y productos de panadería artesanal con atención a la calidad y presentación.
Competente en la medición, preparación y control de ingredientes para garantizar productos consistentes y de alta calidad.
Habilidad para colaborar en equipos y formar a nuevos empleados en técnicas de panificación.
Capacidad para organizar y optimizar el proceso productivo para cumplir con los estándares de producción.
Education
Languages
Summary
Profesional en panificación artesanal con 8 años de experiencia en elaboración, horneado y capacitación en técnicas tradicionales y modernas, enfocada en calidad y eficiencia.
Key Achievements
- Dominio en la preparación y horneado de productos de panadería artesanal durante 8 años.
- Mejora en procesos de producción que incrementaron la eficiencia en la panadería.
- Capacitación de nuevos empleados en técnicas tradicionales y modernas de panificación.
- Implementación de recetas innovadoras que aumentaron la variedad de productos y la satisfacción del cliente.
Experience
Maestro panadero Artesanal
Preparación de ingredientes y masas: Pesar y medir ingredientes, mezclar para formar masas o pastas (a mano o con equipo), y preparar las materias primas para su uso. Elaboración y horneado: Dar forma a la masa para crear panes, colocarlos en moldes o bandejas, y hornearlos utilizando hornos, controlando la temperatura y el tiempo.. Control de calidad y recetas: Seguir recetas existentes o desarrollar nuevas, y asegurar que los productos cumplan con los estándares de sabor, textura y calidad.. Mantenimiento y limpieza: Mantener limpios y desinfectados el equipo, la maquinaria y el área de trabajo, además de asegurar que las materias primas se almacenen adecuadamente.