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Alexander
Chef Principal
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Competencies
Experiencia demostrada en Elaboración de menús.
Experiencia demostrada en Atención al cliente.
Experiencia demostrada en Banquetes y eventos.
Experiencia demostrada en Producción de platos a la carta.
Experiencia demostrada en Control de restaurante y servicio.
Education
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Summary
Chef Principal buscando nuevas oportunidades
Experience
Chef Principal
Elaboración de mise en place y producción de alimentos, decoración de buffet.. Supervisión de personal de cocina. Capacitación de cocineros y ayudantes. Creación de nuevos platillos, referentes a comida fusión. Resolución de incidencias. Elaboración de procedimientos de seguridad e higiene entre otros.
Cocinero “A”
Producción de alimentos, atención al cliente.
Jefe de producción
Producción de salsas y toppings.
Cocinero “A”
Producción de alimentos, atención al cliente.
Chef
Elaboración de menús, atención al cliente, banquetes y eventos varios.. Elaboración de mise en place y producción.. Elaboración de platos a la carta.. Control de restaurante y servicio.. Requisición de productos.. Manejo de personal.
Cocinero “A”
Producción de alimentos, atención al cliente. Segundo al mando en el área de cocina, restaurante y banquetes.
Cocinero “A”
Producción de alimentos, atención al cliente. Segundo al mando en el área de cocina, restaurante y banquetes.