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Ana
Chef con experiencia en gestión y control de cocina en entornos hoteleros y turísticos
Contact
Competencies
Aplicó técnicas de conservación y manipulación en áreas de cocina en hoteles y restaurantes para asegurar la calidad y seguridad alimentaria.
Lideró el monitoreo y gestión de inventarios en entornos de alta demanda para optimizar recursos y reducir pérdidas.
Creó y presentó propuestas culinarias creativas en bufets y menús para atender las expectativas del cliente.
Implementó protocolos de seguridad alimentaria y protección en ambientes de cocina hotelera, asegurando cumplimiento de normativas.
Dirigió y supervisó personal en cocinas hoteleras y restaurantes, garantizando la eficiencia en operaciones diarias.
Education
Summary
Soy una profesional dedicada a la cocina con experiencia en supervisión, control de inventarios, creación de ofertas gastronómicas y seguridad alimentaria en entornos hoteleros y turísticos. He liderado equipos y gestionado procesos para mantener altos estándares de calidad y eficiencia.
Key Achievements
- Supervisó y mantuvo la seguridad y calidad en la manipulación de alimentos en un hotel de prestigio con estándares internacionales.
- Desarrolló y presentó ofertas gastronómicas creativas, liderando la elaboración de bufets en un entorno de alta demanda.
- Gestionó inventarios y control de género, asegurando disponibilidad y eficiencia en un restaurante y centro de hospedaje.
Experience
Docencia
Supervisora de cocina
Manipulación y conservación de alimentos., Protección y seguridad según el protocolo estándar que regia el Hotel., Control del genero y ofertas gastronómicas., Elaboración y presentación culinaria creativa del Buffett., Monitoreo constante del inventario., Mantenía la supervisión diaria en un...