Bryan

Administración de alimentos y bebidas

Encargado de Costos

Coordinación con el departamento de compras para asegurar la calidad y el costo adecuado de los insumos.. Supervisión y auditoría de inventarios para minimizar pérdidas y mermas.. Elaboración y seguimiento de presupuestos específicos para cada restaurante y bar.. Implementación de un sistema de reporte detallado para el análisis de costos por punto de venta, permitiendo la identificación temprana de desviaciones presupuestarias.

Contralor de Costos e inventarios

Jefatura y liderazgo del departamento de compras y proveduria, asegurando la optimización de recursos y cumplimiento de políticas internas.. Desarrollo e implementación de sistemas de control de costos para optimizar el uso de materia prima en procesos productivos.. Coordinación y negociación con proveedores para obtener insumos de calidad a costos competitivos.. Elaboración y seguimiento detallado de presupuestos específicos para diferentes unidades de negocio como restaurantes y bares.. Supervisión continua de inventarios para garantizar la correcta rotación y almacenamiento de insumos.. Monitoreo y análisis de desviaciones en costos para proponer acciones correctivas y preventivas que optimicen la rentabilidad.

Contralor de Costos e inventarios

Liderazgo y supervisión del departamento de compras y proveduría para asegurar la optimización de recursos.. Desarrollo e implementación de sistemas de control de costos para maximizar el uso eficiente de materia prima.. Monitoreo continuo y auditoría de inventarios para minimizar pérdidas y asegurar la correcta rotación de insumos.. Análisis de desviaciones en costos y propuesta de acciones correctivas para mejorar la rentabilidad.. Coordinación y negociación estratégica con proveedores para obtener insumos de calidad a costos competitivos.

Auditor Interno

Realización de auditorías internas en tiendas a nivel nacional para evaluar el cumplimiento de procesos establecidos y detectar áreas de mejora.. Revisión y verificación de cierres de caja y manejo de caja chica para garantizar la correcta administración financiera.. Auditoría exhaustiva de inventarios para identificar pérdidas, mermas o discrepancias en el stock.. Evaluación de los procesos de inocuidad alimentaria, asegurando la correcta gestión de productos vencidos y cumplimiento de normas sanitarias.. Elaboración de reportes detallados sobre el estado de cada tienda para informar a la gerencia y apoyar en la toma de decisiones.