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Carlos
Head Chef / Chef Ejecutivo
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Competencies
Experiencia demostrada en Creación de menús y recetas.
Experiencia demostrada en Costeo y control de inventarios.
Experiencia demostrada en Manejo de personal.
Experiencia demostrada en Organización de producción.
Experiencia demostrada en Parrilla y ahumados.
Education
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Summary
Head Chef / Chef Ejecutivo buscando nuevas oportunidades
Experience
HEAD CHEF / CHEF EJECUTIVO
Dirección de 2 sucursales y centro de producción.. Creación de menús y Grab & Go.. Control de costos y mermas.. Manejo de 15 personas.
HEAD CHEF / CHEF EJECUTIVO
Cocina de steak house, parrilla y cortes de carne premium.
HEAD CHEF / CHEF EJECUTIVO
Cocina fría, caliente y producción.
CHEF DE MARCA
Demostraciones de productos y recetas para redes sociales.
CHEF DE MARCA
Demostraciones de productos y recetas para redes sociales.
CHEF DE PARTIE
Cocina fría, caliente y producción.
CHEF EJECUTIVO Y CORPORATIVO
Organización de catering corporativo y eventos privados.. Cocina ejecutiva y servicio corporativo para la presidencia de la compañía.
CHEF EJECUTIVO DE CATERING CORPORATIVO
Producción para más de 200 servicios diarios y eventos.
PARRILLERO Y AHUMADOR
Preparación de BBQ tradicional americano y texano.
SOUS CHEF
Coordinación de un equipo de más de 10 personas y del servicio.
SOUS CHEF
Coordinación de más de 20 personas, turnos, producción e inventarios.