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Carolina
Encargada General
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Competencies
Lidera equipos de cocina, supervisando operaciones y motivando personal
Controla inventarios y insumos para optimizar recursos y reducir desperdicios
Resuelve incidencias operativas y ajusta procesos para garantizar funcionamiento eficiente
Coordina procesos y planifica turnos para mantener la fluidez operativa
Supervisa protocolos para cumplimiento de normas en higiene y seguridad
Education
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Summary
Encargada general con amplia experiencia en supervisión, coordinación y gestión de recursos en entornos culinarios.
Key Achievements
- Supervisó operaciones completas en cocina y gestionó insumos eficazmente
- Coordino procesos para mantener estándares de calidad y servicio
- Organizó y lideró equipos en entornos de alta demanda y seguridad
Experience
Encargada General
Supervisión completa del personal y operaciones en cocina., Gestión de insumos, planificación operativa y resolución de incidencias., Coordinación de procesos para garantizar estándares de calidad y servicio.
Supervisora de cocina
Supervisión y control de entradas y salidas de productos., Organización del equipo de cocina y cumplimiento de protocolos de higiene y seguridad., Coordinación directa con la gerencia sobre necesidades operativas y planificación.