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Eimy
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Competencies
Experiencia demostrada en Producción de galletas.
Experiencia demostrada en Elaboración de postres.
Experiencia demostrada en Manejo de chocolate.
Experiencia demostrada en Decoración de postres.
Experiencia demostrada en Mise en place.
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Summary
Perfil profesional
Experience
Pastelera
Producción de galletas, masas y bizcochos.. Elaboración de postres de vitrina, mousse y gelificados.. Montaje de postres.. Mise en place para platos salados y postres.. Preparación de bebidas frías.. Decoración de postres. Aplicación de efectos terciopelo, degradados con pistola repostera a presión. Encargada de pulido de moldes de policarbonato. Manejo de chocolate. Encargada de inventario.
Ayudante de Cocina
Manejo de maquinaria y equipos de cocina.. Elaboración de mise en place y bizcochos.. Control de inventario periódico.. Aplicación de buenas prácticas de manufactura.. Limpieza y organización del área.
Prácticas Preprofesionales – Área de Banquetes y Pastelería
Producción y montaje de preparaciones en banquetes.. Manejo de maquinaria y equipamiento.. Aplicación de normas de higiene y BPM.. Limpieza y control de áreas.