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Elvin
Contact
Managua, Managua Department, Nicaragua
Available on CazVid
Education
Diploma Técnico en Gastronomía y Cocina, Especialización en Mariscos
Nicaragua
Cocinero
Nicaragua
Completado 2023
Educacion Secundaria
Languages
EspañolNativo
Summary
Perfil profesional
Experience
Chef de Restaurante
Restaurante Hacienda Los Arcos
Supervisión de alimentos, higiene e inocuidad.. Preparación de alimentos y elaboración de recetas.. Elaboración y solicitud de materiales según contratos.. Supervisión de áreas de cocina.. Técnicas avanzadas de fileteo.. Elaboración de salsas y aderezos.
Jefe de Cocina
Restaurante La Campana (OPRESA)
Ene 2023 - Oct 2024
Inspección e inocuidad de alimentos.. Encargado de área de parrilla (parrillero).. Fileteado de carnes.. Control de mermas e inventario.. Gestión de datos contables de productos.
Cocinero / Sub Chef
Restaurante Summer Nicaragua
Ene 2015 - Presente
Labores operativas de cocina y soporte directo en la gestión culinaria como sub chef.
Published on CazVid - Aug 31, 2026