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Fabio
Especialista en Calidad con más de 10 años en la industria alimentaria
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Competencies
Aplicación de sistemas de gestión de calidad y normas internacionales en la industria alimentaria.
Realización de análisis fisicoquímicos para control de materias primas y productos terminados.
Implementación y auditoría de programas de prerrequisitos y sistemas de higiene y seguridad alimentaria.
Supervisión y coordinación de auditorías internas y externas en múltiples plantas de producción.
Capacitación, supervisión y liderazgo de personal en áreas de calidad y producción.
Education
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Summary
Tecnólogo en alimentos con más de 10 años de experiencia en gestión y aseguramiento de calidad en la industria alimentaria, especializado en sistemas ISO, HACCP y análisis fisicoquímico.
Key Achievements
- Reducción del consumo y costos en procesos de calidad
- Implementación exitosa de ISO 9001 y ISO 22000 en varias empresas
- Liderazgo en auditorías internas y externas mejorando los sistemas de gestión
Experience
Jefe de Calidad
Diseñar, implementar y mantener el sistema de gestión de calidad, Supervisar y controlar los procesos de producción, Liderar auditorías internas y externas, Gestionar el laboratorio de calidad, Capacitar y supervisar al personal del área de calidad, Evaluar y homologar materias primas y...
Apoyo aseguramiento de calidad
Análisis fisicoquímico de materia prima (leches y sus derivados), Liberación de máquinas por análisis de luminometria, Toma de muestra para incubación, Preparación de Reactivos, Seguimiento calidad de leche rutas de recolección, Toma de ambientes para microbiología, Toma de frotis para...
Fundador y Coordinador de aseguramiento de calidad
Análisis fisicoquímico de materia prima (leches y sus derivados), Seguimiento calidad de leche rutas de recolección, Toma de ambientes para microbiología, Toma de frotis para microbiología, Capacitación de personal, BPM planta nivel general, Implementación de ISO 9001, Compras material de...
Controlador de Calidad
Asegurar la calidad e inocuidad del producto, Análisis geométricos de envases, Interpretación de informes y resultados, Verificación detallada de litografías en proceso y cambio del mismo, Manejo de sistema SAP, Manejo de sistema wiera, Toma de decisiones aprueba o rechaza, Apoyo constante área de...
Coordinador control de calidad
Liberación de máquinas por análisis de luminometria, Análisis fisicoquímico de materia prima (leches y sus derivados), Liberación de producto, BPM planta nivel general, Toma de muestra para incubación, Manejo de personal recolector de leche cruda, Seguimiento calidad de leche rutas de recolección,...
Supervisor de Calidad
Liberación de líneas de proceso, Manejo de documentación ISO [contact hidden], Manejo de personal, Liberación de materia prima, producto en proceso, producto terminado, Supervisión diaria a personal y áreas de trabajo, Programación del personal operativo, producción diaria, Manejo de acciones correctivas...
Analista de laboratorio control calidad
Liberación de máquinas por análisis de luminometria, Análisis fisicoquímico de materia prima (leches y sus derivados), Liberación de producto, BPM planta nivel general, Toma de muestra para incubación, Toma de temperatura cuartos calientes, fríos y producto interno, Seguimiento de proceso y...
Analista de laboratorio control calidad
Liberación de máquinas por análisis de luminometria, Análisis fisicoquímico de materia prima (leches y sus derivados), Liberación de producto, BPM planta nivel general, Toma de muestra para incubación, Toma de temperatura cuartos calientes, fríos y producto interno, Seguimiento de proceso y...
Auxiliar de calidad
Análisis de envases (toma de dimensionales), Verificación de producto de soplado, Liberación de envasadoras aprobado calidad, Control de calidad de producto en proceso, sistema de envasado, Toma de muestras para laboratorio (hipoclorito), Liberación de envases y producto para destino final mediante...