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Ines
Jefe De Desarrollo De Productos Tecnología Alimentaria Panificados
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Competencies
Experiencia demostrada en Formulación de productos.
Experiencia demostrada en Gestión de proyectos.
Experiencia demostrada en Análisis de concentrado.
Experiencia demostrada en Realización de paneles sensoriales.
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Summary
Jefe De Desarrollo De Productos Tecnología Alimentaria Panificados buscando nuevas oportunidades
Experience
R&I Jr Manager
Desarrollo de fórmulas infantiles para bebés, APME y fórmulas para adultos con necesidades nutricionales especiales en Argentina, Brasil y Colombia.. Proyectos de innovación, renovación, productividad y de continuidad de negocio. Productos en polvo y líquidos, tanto de consumo masivo como de nicho.. Responsable de UX para Specialized Nutrition Argentina.. Formulación de productos, en cumplimiento con estándares de calidad, nutrición y legales, acorde a cada rango etario y país.. Nacionalización de productos, generando un aumento de producción en planta local (+200 tons) y reducción de costos (8% vs actual).. Lanzamiento de Fortini Plus, para potenciar el segmento de Challenged growth, generando un aumento del market share del 20% en un año.. Desarrollo de copackers y proveedores de materia prima.. Realización de ensayos a escala piloto e industrial en planta propia y en copackers. Plantas de secado spray, mezcla de polvos y UHT.. Responsable de implementación de SAP en desarrollo y formulación. Estandarización nuevos procesos.
Product Technologist
Gestión de proyectos. Monitoreo nutricional de materias primas para garantizar compliance del producto.. Análisis de laboratorio. Proceso de verificación de datos e información recibida.
Analista de Calidad
Análisis de concentrado y realización de paneles sensoriales para liberación de producto.. Entrenamientos periódicos para certificación de panelistas con programa de reconocimientos e incentivos.. Seguimiento de KPIs del laboratorio en tiempos de liberación y eficiencia.. Gestión de desvíos de calidad.. Participación en auditorías internas y externas. Certificación de la Norma IRAM 301:05/IEC 17025:05.. Proficiency testing: coordinación de ensayos interlaboratorios internos y externos.. Análisis de ingredientes.
Pasante R&D
Documentación: especificaciones de producto terminado, materia prima y packaging, fichas técnicas para clientes, fichas de seguridad de producto.. Soporte en planta: realización de pruebas a escala piloto e industrial.. Realización de paneles sensoriales internos. Seguimiento de vida útil.. Legales: inscripciones de productos y etiquetas.
Panelista de Análisis Sensorial
Panelista en el Laboratorio de Análisis Sensorial de la UCA a cargo de la Dra. María Clara Zamora, Vicerrectora de Investigación e Innovación Académica.. Estudios para empresas, perfiles de producto, tests discriminativos, tests de preferencias.