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Isaac
Jefe de Cocina con experiencia en gastronomía y logística en Venezuela
Contact
Competencies
Amplia experiencia en supervisión, preparación y control de calidad en entornos culinarios.
Capacidad para gestionar inventarios, recibir y verificar materias primas eficientemente.
Diseño y preparación de platos y menús variados para diferentes tipos de clientes.
Habilidad para coordinar y motivar equipos de cocina en ambientes dinámicos.
Education
Summary
Profesional en cocina con experiencia en supervisión, control de calidad y logística en Venezuela. Destacado por optimizar procesos y liderar equipos para ofrecer productos de alta calidad.
Key Achievements
- Supervisó la calidad y presentación de productos en panadería y charcutería, elevando estándares de apetitosidad.
- Gestionó inventarios y logística en la escuela de cocina, optimizando procesos de almacenamiento y distribución.
- Elaboró y sirvió menús en clubes y restaurantes, asegurando la satisfacción del cliente y control de costos.
- Lideró equipos en cocina, coordinando preparación y presentación de platos en entornos de alta demanda.
- Implementó controles de calidad en la recepción y almacenamiento de materias primas, reduciendo desperdicios.
Experience
PLANCHERO
COCINERO
ENCARGADO
Supervisar la calidad de los productos elaborados. mantener la apetitosidad y buena presencia del producto terminado. supervisar la calidad y almacenamiento de la materia prima recibida. monitorear los inventarios de materia prima, productos semielaborados y productos terminados. supervisar que la entrega y transferencias de productos a las sucursales o desde las sucursales se realice bajo los procedimientos establecidos por la empresa. Manejo y control de ingresos. manejo de punto de venta. recepción de divisas. manejo de personal
OPERADOR LOGISTICO
Solicitar, recibir, verificar, almacenar, separar, despachar y entregar materia prima almacenada y procesada al área asignada para tal fin. Velar por el desarrollo adecuado de las clases. supervisión de pasantes. archivo. supervisión del desarrollo de eventos del servicio de catering
COCINERO/PARRILLERO FINES DE SEMANA Y FESTIVOS
elaboración de platos a la carta y menús del día. inventarios semanales. porcionaba los cortes de carnes que salen al servicio. mise en place y elaboración de recetas
AUXILIAR DE COCINA
Auxiliar en la cocina. mise en place. servir desayunos. aseo de cocina