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Jose
Analista de Calidad en la Industria Alimentaria
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Competencies
Experiencia en la implementación de estándares de calidad en procesos industriales.
Conocimientos sólidos en técnicas de análisis químico aplicadas a la industria alimentaria.
Capacidad para liderar proyectos de mejora continua en procesos de calidad.
Habilidad para colaborar eficazmente con equipos multidisciplinarios en el sector alimentario.
Education
Summary
Profesional con experiencia en análisis de calidad en la industria alimentaria, enfocado en la mejora de procesos y cumplimiento de normativas.
Key Achievements
- Implementación de un sistema de control de calidad que redujo el índice de defectos en un 30%.
- Desarrollo de un manual de procedimientos que mejoró la eficiencia del proceso en un 20%.
- Colaboración en auditorías internas que resultaron en la certificación ISO 9001 de la empresa.
- Capacitación de personal en normas de calidad e inocuidad, aumentando la conciencia de calidad en un 50%.
Experience
ANALISTA DE CALIDAD
ASESOR QUIMICO
INSPECTOR DE CALIDAD
Asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos de consumo animal de Protinal, durante todas las etapas de su procesamiento (desde la recepción de las materias primas, insumos, procesos, almacenamiento y despacho), verificando que se cumplan con las especificaciones y requerimientos establecidos en el sistema de gestión de calidad e inocuidad y bajo el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Fabricación, con el fin de que estén conformes a lo establecidos con las normativas internas y legales, y garantizar la satisfacción de las necesidades de los clientes y exigencias del mercado.. Garantizar el cumplimiento de la normativa sobre las buenas prácticas de manufactura, realizando auditorías a personal que labora en planta, las edificaciones y procesos, ejecutadas según programa. Reportar resultados y propuesta de mejoras a los paramentos de manufactura, operaciones, mantenimiento, gerencia de planta y jefe de aseguramiento de calidad. Verificar el cumplimiento de los parámetros establecidos en el sistema de monitoreo de calidad (QMS), referentes a materias primas, producto en proceso y producto terminado, a través de la aplicación de auditorías de control o inspecciones (según frecuencia establecida) con el fin de garantizar la calidad e inocuidad de los productos.. Liderar el desarrollo e implementación del plan HACCP en la planta con el fin de garantizar la inocuidad de los procesos y productos.. Detener el proceso de fabricación cuando se compruebe que se está incumpliendo de manera crítica los parámetros de calidad establecidos por la Empresa.. Detener lotes de productos o materias primas que incumplan de manera crítica las especificaciones establecidas por la Empresa, y realizar su evaluación para decidir su destino.. Realizar muestreo de materia prima, producto en proceso y de producto terminado durante el proceso (diario) para realizar análisis físicos y/o NIR durante el proceso de producción.. Verificar las condiciones físico/químicas y microbiológicas para realizar liberación de productos según los criterios establecidos por la gerencia.. Realizar análisis físico/químicos y organolépticos a materias primas o productos en procesos y terminados según cronograma.. Aplicar auditoria sanitaria de las áreas interna y externas de planta según la frecuencia establecida en el cronograma.. Coordinar y monitorear el cumplimiento del programa de control de plagas de la empresa semanal.