Laura

Analista de calidad

Control de calidad en fraccionamiento y etiquetado (Vino y aceite). Gestioné la validación técnica de insumos enológicos y secos, rechazando materiales fuera de especificación y evitando paradas en la línea de producción. Implementé protocolos de monitoreo microbiológico preventivo, asegurando la estabilidad biológica de los vinos y minimizando el riesgo de desviaciones sensoriales. Controles de laboratorio de aceite de oliva (peróxidos, acidez, humedad). Supervisé las condiciones operativas en planta para prevenir contaminaciones cruzadas y asegurar la integridad del producto final. Coordiné la preparación técnica para auditorías externas de certificación, logrando la aprobación de los estándares BRCGS sin no conformidades críticas. Implementación de BRCGS y gestión integral de calidad, logrando la certificación con calificación B+. Reducción de incidentes de calidad en un 80% mediante planes correctivos. Optimización de procesos y trazabilidad completa del producto mediante la creación de planillas claras y eficaces. Participación activa en auditorías internas (14) y externas (2). Lideré el equipo de inocuidad brindando capacitaciones al personal de planta, laboratorios y mantenimiento