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luis
Chef en Santerra con experiencia en gastronomía internacional y típica chilena
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Competencies
Capacidad para preparar una variedad de platos calientes y fríos, siguiendo especificaciones y estándares de calidad.
Experiencia colaborando en ambientes de alta demanda, manteniendo eficiencia y comunicación efectiva.
Conocimiento en protocolos de higiene y seguridad en la manipulación y preparación de alimentos.
Habilidad en técnicas básicas y avanzadas como estirado de masas, corte de carnes y presentación de platos.
Capacidad para gestionar múltiples tareas en entornos de alta presión asegurando puntualidad y calidad.
Education
Summary
Chef en formación con experiencia en restaurantes, hoteles y pizzerías, especializado en preparación de platos tradicionales y modernos. Comprometido con la calidad y la innovación culinaria.
Key Achievements
- Participó en la elaboración de platos tradicionales y modernos en diversos establecimientos, demostrando versatilidad y adaptabilidad.
- Realizó prácticas y tareas en restaurantes de alta calidad, consolidando habilidades en preparación y presentación de alimentos.
- Formó parte de equipos en hoteles y pizzerías, contribuyendo a la excelencia en el servicio culinario.
- Obtuvo formación técnica en gastronomía internacional y chilena, fortaleciendo conocimientos especializados.
- Desarrolló habilidades en cortes de carne, pastas, masas y repostería, garantizando calidad y eficiencia.
Experience
ayudante de cocina
realizando tareas según especificaciones del chef.
cocinero
realizando masas estirándolas y preparando pizzas.
realizando practica y después trabajando.
realizando tareas de repostería, cuarto caliente y frio.
ayudante de cocina
realizando preparaciones según especificaciones del chef.
cocinero
realizando variedad de platos calientes y fríos cortes de carnes a la parrilla y pastas en el momento.