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Álvaro
Site training
Contact
Competencies
Aplicación de JavaScript en el desarrollo de interfaces y funcionalidades web.
Participación en la planificación y seguimiento de proyectos siguiendo metodologías ágiles.
Colaboración en la creación de interfaces atractivas y usables para aplicaciones.
Diseño, implementación y consulta de bases de datos para aplicaciones web.
Education
Summary
Ingeniero de software con experiencia en desarrollo web y móvil, liderazgo en proyectos tecnológicos y habilidades en programación y gestión de proyectos.
Key Achievements
- Lideró proyectos de desarrollo de aplicaciones que incrementaron la eficiencia operativa en un 20%.
- Desarrolló y mantuvo múltiples plataformas web con funcionalidades integradas.
- Colaboró en equipos multidisciplinarios para implementar soluciones tecnológicas.
Experience
Site training
Organización, producción y administración de restaurantes, gestión y abastecimiento de alimentos y bebidas, banquetes y eventos, diseño de menú y carta.
Chef y propietario
Mise en place, buenas prácticas de manufactura (BPM), análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), procesamiento, producción y almacenamiento de alimentos y bebidas, montaje de platos, creación de menú, costeo de fichas estándar e inventario de producción, cocina fría, cocina caliente, catering y eventos, proveer a supermercados mi producto con registro sanitario.
Cocinero
Mise en place, buenas prácticas de manufactura, procesamiento, producción y almacenamiento de alimentos y bebidas, montaje de platos, inventario de producción y bodega, cocina fría, cocina caliente.
Chef-instructor
Elaboración y estandarización del menú para cada tipo de cocina, preparación de clases teóricas gastronómicas, preparación de clases prácticas gastronómicas, inventarios de bodega, buenas prácticas de manufactura.
Chef
Mise en place, buenas prácticas de manufactura, procesamiento, producción y almacenamiento de alimentos y bebidas, montaje de platos, creación de menú, costeo de fichas estándar e inventario de producción, supervisar y dirigir al personal de cocina y servicio, cocina fría, cocina caliente.
Chef-instructor
Elaboración y estandarización del menú para cada tipo de cocina, preparación de clases teóricas gastronómicas, preparación de clases prácticas gastronómicas, inventarios de bodega, buenas prácticas de manufactura.
Chef
Creación de menús basados en tabla de nutricional para estudiantes de diferentes pesos y edades, capacitación al personal antiguo sobre BPM y almacenamiento de productos, costeo y estandarización de recetas, creación de formato de costos en Excel, inventarios y lista de pedidos, apertura y cierre de caja en bar estudiantil.
Chef-Instructor
Preparación previa de clases teóricas y prácticas, pedidos previos de insumos y menaje para cada clase, supervisar cada técnica y área de trabajo aplicada correctamente por los alumnos, BPM y HACCP, charlas gastronómicas en la ciudad.