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Mahmoud
Chef Ejecutivo
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Summary
Perfil profesional
Experience
Chef Ejecutivo
Responsable de la producción de alimentos. planificar los menús. planificación y control de compras
Chef de Parrilla
Preparación a la parrilla de distintos cortes de carnes, pollo y pescado. cuidando su gramaje y calidad. Supervisar al personal auxiliar de parrilla. planificar sus actividades diarias
Encargado de cocina (Chef Principal)
Preparación de Comida Árabe. supervisar Staff de cocina. planificación y control de compras
Ayudante de Chef (contratado)
Elaboración de Comida Árabe. Supervisar Staff de cocina. planificación y control de compras
Encargado II de Cocina (contratado para suplir empleado en disfrute de Vacaciones)
Elaboración de comida según menús planificados. supervisar Staff de cocina. planificación de menú semanales. Preparación de aproximadamente 120 desayunos y almuerzos, así como órdenes especiales
Chef Supervisor
Supervisar al staff de cocina del restaurant. control de inventario y coordinación compras. Supervisar y hacer seguimiento de todas las funciones del staff y garantizar el cumplimiento del menú elaborado por el Jefe de Cocina
Asistente de Chef
Elaboración de comida internacional y árabe. supervisión y mantenimiento del área de cocina. Responsable de la preparación de platos y menús para empleados y huéspedes