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Prácticas Pre Profesionales (Pastelería)
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Competencies
Experiencia demostrada en Comunicación efectiva con clientes y equipos.
Experiencia demostrada en Trabajo en equipo y colaboración.
Experiencia demostrada en Orientación a resultados.
Experiencia demostrada en Adaptabilidad.
Experiencia demostrada en Oracle.
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Summary
Prácticas Pre Profesionales (Pastelería) buscando nuevas oportunidades
Experience
Prácticas Pre Profesionales (Pastelería)
Preparé mise en place para producción masiva, organizando insumos y utensilios de manera eficiente.. Supervisé normas de higiene y manipulación de alimentos, garantizando cumplimiento de protocolos de seguridad alimentaria.. Colaboré en producción de productos en gran escala para eventos y servicios institucionales.. Asistí en logística de cocina, coordinando tiempos de preparación y entrega para garantizar fluidez en el servicio.
Cocina caliente, cocina fría, repostería y emplatado
Elaboración y preparación de platos en las áreas de cocina caliente y cocina fría.. Preparación de postres y productos de repostería según las necesidades del servicio.. Ejecución de técnicas de emplatado y presentación visual de preparaciones.. Organización de ingredientes, mise en place y limpieza del área de trabajo.
Pasantía en banquetes
Apoyo en la producción para desayunos, almuerzos y eventos.. Elaboración y preparación de postres para servicios de hotelería.. Preparación y manipulación de productos cárnicos.. Organización de mise en place y apoyo en el montaje de platos.
Cocina fría, caliente y repostería
Preparación de ingredientes y mise en place para diferentes elaboraciones.. Elaboración de preparaciones de cocina fría y cocina caliente.. Apoyo en la producción de postres y productos de repostería.. Limpieza, organización y mantenimiento del área de trabajo.
Emprendimiento gastronómico propio; elaboración y comercialización de galletas y postres
Desarrollo de recetas operativas, elaboración de galletas artesanales y cuchareables.. Planificación de la producción, selección de proveedores y gestión de materia prima.. Cálculo de costos de producción y establecimiento de precios de venta.. Gestión de pedidos, presentación de productos y comercialización en fechas especiales.
Catering personalizado
Diseño y preparación de propuestas gastronómicas adaptadas a las necesidades y preferencias de cada cliente.. Planificación, producción y logística de alimentos para eventos y servicios de catering.. Organización de mise en place, control de insumos y coordinación de los tiempos de preparación.. Presentación, montaje y emplatado de preparaciones, garantizando calidad y atención al detalle.