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Serghio
Consultor de negocios con amplia experiencia en gestión y estrategia
Contact
Competencies
Planifica, ejecuta y supervisa proyectos para cumplir objetivos en tiempo y forma.
Evalúa escenarios de negocio y propone soluciones alineadas con objetivos corporativos.
Facilita la comunicación entre equipos y con stakeholders, promoviendo entendimiento mutuo.
Guía y coordina equipos de trabajo para alcanzar metas comunes.
Education
Summary
Consultor con experiencia en gestión, estrategia y liderazgo en entornos empresariales diversos.
Key Achievements
- Lideró proyectos de transformación empresarial que mejoraron procesos internos
- Desarrolló estrategias de negocio que aumentaron la eficiencia operativa
- Favorit@ por su habilidad para colaborar con equipos multidisciplinarios
Experience
Cocinero
elaboración y cocinado de los diferentes platos que componen la carta del restaurante, asegurando la calidad, sabor y
Ayudante de cocina y parrilla
cocinero de parrilla con 5 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas. Ha demostrado habilidades excepcionales en la preparación de carnes a la parrilla, así como en la gestión eficiente de la cocina y en la supervisión de personal. Es apasionado por la cocina y se esfuerza por ofrecer la mejor calidad en cada plato que prepara.
Cocinero ayudar en cocina
Preparación en el back armado de tataki conocimiento en platos de cocina coreana, china, vietnamita y thai, cocinero de línea en plancha, Limpieza de equipo de cocina., Pelado y cortado de carnes y vegetales., Manejo de parrilla y plancha., Repostería.
Cocinero
Desarrollar recetas y menús aplicando la comprensión de la demanda del mercado y las tendencias culinarias, Preparar comidas desde cero utilizando recetas auténticas y populares para generar negocio, Trabajar al cargo de un equipo de 13 personas que produce más de 60 platos por día
Encargado del preradodo de seviche
Coordiné de forma eficaz las tareas diarias de gestión del restaurante, lo que condujo a una mayor productividad y a niveles más altos de satisfacción de los clientes.
Ayudante de cocina
Pesar los alimentos., Limpiar, picar o pelar la comida., Hacer salsas o aliños., Ayudar en la preparación de los platos., Limpiar y ordenar la cocina., Organización de los alimentos en el sitio adecuado., Seguimiento del stock., Gestionar el control de pedidos e informar al supervisor., Mantener limpia la zona de trabajo.
Gefe de cocina
Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida, Supervisar la preparación y cocinado de la comida, Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida, Fijar el tamaño de las porciones, Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina, Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante, Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario, Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado, Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos), Realizar informes de costes semanales y mensuales, Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina