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Stefany
Jefe de Producción con 10 años en control calidad e industrialización
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Competencies
Implementó y supervisó sistemas de control de calidad y trazabilidad en la industria alimentaria.
Gestionó procesos de producción y control de calidad en empresas de alimentos y logística.
Capacitó y lideró equipos en normativas de buenas prácticas y la implementación de sistemas de gestión.
Reorganizó flujos de proceso y gestionó la reducción de mermas y pérdidas.
Aplicó programas de seguridad alimentaria y sistemas SIG para garantizar estándares de calidad.
Education
Languages
Summary
Profesional con amplia experiencia en gestión de calidad, control de producción y mejora de procesos en la industria alimentaria, con habilidades en liderazgo de equipos y sistemas de trazabilidad.
Key Achievements
- Implementación de sistemas de trazabilidad y control de producción en múltiples empresas
- Gestión y supervisión de procesos de calidad en empresas alimenticias y de logística
- Capacitación y liderazgo de equipos en buenas prácticas de manufactura y manejo higiénico
Experience
Jefe de Producción y Control de Calidad
ImplementaciónymonitoreodeBPMyBPH, Implementacióndesistemade trazabilidadenproduccióndepreelaborados, DiagnósticodelcumplimientodeBPMensucursales, ControldeL+Dehigienedepersonal, Establecimientode reorganizacióndeflujosdeproceso, Gestióndereduccióndemermasy pérdidas, Gestióndeproductosdadosdebaja, Gestióndeconservacióny manipulación de alimentosymateriaprima, Implementacióndesistemade controldeproducción, VerificacióndecumplimientodelsistemaPEPS, Implementaciondelayoutproducciónclienteypreelaborados, Manejoyusodel sistema COI Registro y control de producción
Encargado de Gestión de Calidad
Gestióndeprocesosgarantizandoelcumplimientodelosestándaresdecalidad, seguridadalimentariaySIG, Mediantelaaplicacióndemejorasenelcontrol, selecciónyliberacióndegranocerealesytubérculosparaabastecimientode estacionesremotasdelrubropetroleroyminero, Gestióndepersonalrecursos yproveedoresparaelcumplimientonormativorealizandocapacitaciones continuaseimplementandounprocedimientodetrazabilidadquepermita monitorearlaproductividaddecadaseleccionadorylaeficienciadesu selección
Supervisor de Campo (Field Supervisor)
Gestiónsupervisiónseguimientoymonitoreodecumplimientodelos requerimientos, Verificacióndelcorrectoanálisisdedatosdelas certificacionesejecutadasmensualmente, SeguimientoyejecuciónparaelcumplimientodelsistemaintegradodegestiónBPMBPHPOES, Cierredecomensalesycapacitacióncontinuadelpersonaldeencocinacomedorsaladepanadería y toda área destinada para la elaboración y consumo de alimentos.
Técnico de Control de Calidad
Controlyseguimientodetodaslasetapasdelacadenaproductivadesdela cosechaindustrializaciónenvasadoyliberacióndeproductoterminado, Revisiónyactualizacióndedocumentaciónyregistrosdiariosdelsistema integradodegestióndecalidadeinocuidadalimentaria, Controlperiódicodeparámetrosduranteelprocesodeindustrializacióndellimónysusderivados, gestióndiariadelcumplimientodelosprocedimientosdelimpiezay desinfeccióndelalíneadeproducción, ControldecumplimientodeBPHYBPMSIGYnormasdecarácterinternacionalparaexportacióndeproductosa países tales como HongKong, Brasil y EEUU.
Auxiliar de Control de Calidad
Verificacióndiariadeproduccióndelasaladedesposte, Revisiónde documentosderegistrodeingresosdecerdos, Verificaciondelpesadotenorgrasoytemperaturadelascanales, Supervicióndecumplimientodelasnormasdecalidadybuenasprácticasdemanufacturadelpersonaldedesposte, Inspeccióndiariadepiezasdecerdocumpliendoconlasnormasdecalidad
Auxiliar de Cátedra
Auxiliardecátedradelamateriadeadministraciónygestiónempresarial, Planteamientoanálisisyresolucióndeproblemasadministrativosycontables, planificacióndeproduccióneindicadoresdeproductividad, Auxiliarde cátedradelamateriadequímicaanalíticaaplicadaalaindustria alimentaria.