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Tomas
Ingeniero en Enología en Viña William Fèvre
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Competencies
Conocimiento en control de procesos de fermentación, manejo de levaduras y elaboración de vinos.
Capacidad para monitorear variables clave y asegurar la calidad de productos en producción.
Experiencia en manipulación de cubas, barricas y maquinaria en bodegas vitivinícolas.
Habilidad en atención al cliente, apoyo en ventas y mantenimiento del orden en puntos de venta.
Inglés intermedio avanzado, facilitando comunicación en entornos internacionales.
Education
Languages
Summary
Estudiante de Ingeniería en Enología con experiencia en control de procesos, fermentación y producción en bodegas. Enfocado en optimizar la calidad y eficiencia en la elaboración de vinos.
Key Achievements
- Control diario de densidad y temperatura en cubas, asegurando la calidad del vino.
- Ejecutó remontajes y movimientos de mostos, optimizando procesos de fermentación.
- Preparó e inoculó levaduras, logrando perfiles de sabor deseados en los vinos.
- Participó en el etiquetado, embotellado y empaquetado para exportación, garantizando estándares internacionales.
- Realizó mantenimiento de barricas y labores de poda, contribuyendo a la salud de las vides.
Experience
Control diario de densidad y temperatura en cubas de vinos blancos y tintos.. Ejecución de remontajes, movimientos de mostos y trabajos de bâtonnage.. Preparación e inoculación de levaduras, y preparación y adición de insumos como metabisulfito de potasio, ácido tartárico y nutrientes.. Gestión de bins de Cabernet Sauvignon, desde la inoculación y control analítico diario, hasta toma de muestras para laboratorio.
Responsable de la atención al cliente, apoyo en ventas y manejo de caja.. Encargado de la reposición de insumos y el mantenimiento del orden general del local.
Etiquetado, embotellado y empaquetado de vinos para exportación.. Relleno y limpieza de barricas para su mantenimiento.. Raleo de racimos de vid con oídio y botrytis.