Fernando Copete Perlaza

Calcular y suministrar los ingredientes requeridos para la preparación de alimentos., Comprar y controlar el almacenamiento y la distribución de suministros y provisiones., Negociar con proveedores, negociar con los clientes los servicios, eventos empresariales, matrimoniales, cumpleaños., Entrenar al personal en el desempeño de sus funciones y hacer que se cumplan las normas de higiene y seguridad., Establecer mecanismos para el cumplimiento apropiado de programas de trabajo., Mantener registros de existencias, preparaciones, ventas y sobrantes., Supervisar y verificar los menús, costos, presupuestos, nómina., Supervisar, coordinar y programar las actividades del personal que prepara, porciona y sirve alimentos.