Johana - SUPERVISOR DE CALIDAD

Experiencia demostrada en EXCEL.

Experiencia demostrada en ISO 9001.

Experiencia demostrada en BPM.

Experiencia demostrada en RTCA.

Experiencia demostrada en Mejora Continua.

Supervisión del cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y BPM en puntos de venta y planta de producción.. Monitoreo de puntos críticos, inspección de materias primas y control de inventarios críticos.. Ejecución de auditorías internas, elaboración de informes y seguimiento a acciones correctivas en planta y puntos de venta.. Implementación de mejoras operativas para optimizar eficiencia y reducir riesgos sanitarios.. Capacitación al personal en BPM, manipulación de alimentos, control de plagas, entre otros.. Monitoreo y control de puntos críticos en almacenamiento y preparación de alimentos, garantizando estándares de calidad.. Toma de Muestra para análisis fisicoquímicos y realización de los mismos de materia prima.. Supervisión y seguimiento de control de plagas.. Desarrollo, formulación y seguimiento al proceso desde elaboración hasta puntos de venta de nuevos productos.. Elaboración de fichas técnicas y elaboración de formatos para el área de producción según normas ISO 9001.. Elaboración de Manuales de equipos para su limpieza y desinfección de equipos industriales, estandarizando los procedimientos operativos.. Manejo de Quejas y reclamos.

Toma de Muestra para análisis fisicoquímicos y realización de los mismos de producto terminado.. Revisión manual HACCP de la planta.. Revisión manual de calidad e inocuidad de la planta.. Inspecciones HACCP.. Control estadístico de peso.. Calificación y evaluación de producto terminado.. Aduana de calidad de materias primas y producto terminado en planta de producción.

Avances para implementación del manual de BPM de la empresa.. Creación de programas para implementación norma ISO 22000.. Estudio de tiempos en el área de producción y diagrama de Gantt.. Colaboración en innovación de alimentos.. Capacitaciones al personal de la empresa sobre BPM.. Revisión de artículos e inventarios de materias primas y producto terminado.