Johana

SUPERVISOR DE CALIDAD

Supervisión del cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y BPM en puntos de venta y planta de producción.. Monitoreo de puntos críticos, inspección de materias primas y control de inventarios críticos.. Ejecución de auditorías internas, elaboración de informes y seguimiento a acciones correctivas en planta y puntos de venta.. Implementación de mejoras operativas para optimizar eficiencia y reducir riesgos sanitarios.. Capacitación al personal en BPM, manipulación de alimentos, control de plagas, entre otros.. Monitoreo y control de puntos críticos en almacenamiento y preparación de alimentos, garantizando estándares de calidad.. Toma de Muestra para análisis fisicoquímicos y realización de los mismos de materia prima.. Supervisión y seguimiento de control de plagas.. Desarrollo, formulación y seguimiento al proceso desde elaboración hasta puntos de venta de nuevos productos.. Elaboración de fichas técnicas y elaboración de formatos para el área de producción según normas ISO 9001.. Elaboración de Manuales de equipos para su limpieza y desinfección de equipos industriales, estandarizando los procedimientos operativos.. Manejo de Quejas y reclamos.

ASISTENTE ADMINISTRATIVO

ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD-Práctica Profesional

Toma de Muestra para análisis fisicoquímicos y realización de los mismos de producto terminado.. Revisión manual HACCP de la planta.. Revisión manual de calidad e inocuidad de la planta.. Inspecciones HACCP.. Control estadístico de peso.. Calificación y evaluación de producto terminado.. Aduana de calidad de materias primas y producto terminado en planta de producción.

CONTROL DE CALIDAD-Práctica Profesional

Avances para implementación del manual de BPM de la empresa.. Creación de programas para implementación norma ISO 22000.. Estudio de tiempos en el área de producción y diagrama de Gantt.. Colaboración en innovación de alimentos.. Capacitaciones al personal de la empresa sobre BPM.. Revisión de artículos e inventarios de materias primas y producto terminado.