Luis

Experiencia demostrada en Espresso.

Experiencia demostrada en V60.

Experiencia demostrada en Cold Brew.

Experiencia demostrada en Arte Latte.

Experiencia demostrada en Calibración de Molino.

Calibración diaria de molino espresso y preparación técnica de bebidas a base de espresso y leche (arte latte).. Extracción y elaboración de bebidas especiales, fría/caliente, metodología V60, Cold Brew, frappés y sodas italianas.. Apertura del punto de venta, arqueo y manejo de caja, control de inventarios e insumos.. Capacitación e inducción de nuevos colaboradores en técnicas de barista y atención al cliente.. Mantenimiento preventivo básico y limpieza profunda de máquina espresso y equipos de barra.

Preparación de bebidas de café de especialidad, espresso, métodos filtrados (V60) y arte latte.. Servicio a la mesa, atención personalizada y asesoría en perfiles de taza.. Mantención del orden, aseo y apoyo en inventarios periódicos.

Resistencia física, gran capacidad de trabajo bajo presión, adaptabilidad y cumplimiento de normas.

Preparación y alistamiento de insumos (mise en place), lavado, pelado y corte agil de verduras y vegetalería.. Apoyo en el ensamble y preparación de platos rápidos, bebidas y recetas de la carta respetando estándares de calidad e higiene.. Mantenimiento del orden, desinfección y limpieza profunda de la zona de cocina, superficies y utensilios.. Apertura y cierre operativo, control de inventarios de insumos perecederos y recepción de mercancía.. Manejo de caja, atención al cliente y apoyo integral en salón según la necesidad del servicio.

Apoyo en la preparación de alimentos, bebidas frías/calientes y mantenimiento de estaciones de trabajo.. Garantía de estándares BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), orden y limpieza continua.