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Luis
Subgerente de Supermercado
Contacto
Competencias
Experiencia demostrada en Planificación operativa.
Experiencia demostrada en gestión de presupuestos.
Experiencia demostrada en análisis de indicadores (KPIs).
Experiencia demostrada en control de costos y mermas.
Experiencia demostrada en toma de decisiones basada en datos.
Educación
Idiomas
Resumen
Subgerente de Supermercado buscando nuevas oportunidades
Experiencia
Subgerente de Supermercado
Lideré la operatividad diaria de la sucursal, asegurando el cumplimiento estricto de los estándares de calidad y procedimientos internos de la compañía.. Optimizé el abastecimiento de productos mediante una coordinación directa con proveedores, garantizando la disponibilidad de inventario para el cliente final.. Administré los recursos asignados con enfoque en la eficiencia, control de mermas y mejorando la rentabilidad del punto de venta.
Jefe de Perecederos
Gestioné integralmente las unidades de Fruver, Cárnicos, Deli, Restaurante, Cafetería, Panadería y Farmacia, supervisando el cumplimiento de los presupuestos de venta y márgenes de ganancia.. Ejecuté controles de calidad e higiene rigurosos para garantizar la frescura de los productos y la satisfacción de los consumidores.. Coordiné al equipo de trabajo en la implementación de estrategias comerciales para impulsar el movimiento de inventario en áreas críticas.
Subgerente de Tienda
Supervisé el funcionamiento comercial y administrativo, asegurando que la atención al cliente se alineara con los altos estándares de la marca.. Responsable de la integridad del stock y la estrategia de exhibición en piso de venta para maximizar la visibilidad de los productos clave.
Gerente de Operaciones
Dirigí la reestructuración operativa del negocio, logrando un aumento en la rentabilidad mediante la reducción de costos y la optimización de procesos de almacenaje.. Diseñé e implementé estándares de servicio y nuevos menús, integrando controles de costeo e inventario para asegurar márgenes de ganancia saludables.. Supervisé el cumplimiento de presupuestos operativos y la mejora en la manipulación de alimentos, garantizando la eficiencia en el uso de insumos.
Gerente de Restaurante
Aseguré la operatividad total del restaurante bajo estándares internacionales, supervisando el control de costos, inventarios y el cumplimiento de políticas corporativas.. Ejecuté estrategias de comercialización locales para impulsar las ventas y mejorar el posicionamiento de la marca en la región.. Lideré programas de capacitación para el personal, fomentando un equipo de alto desempeño enfocado en la excelencia del servicio y la retención del cliente.
Gerente Asist. de Alimentos y Bebidas/Supervisor
Supervisé el cumplimiento de procedimientos operativos del área, estándares de servicio y atención al cliente, como parte de mi gestión de turnos.. Apoyé de manera directa e integral, la gestión de la Gerencia de Alimentos y Bebidas en áreas como cotización y compras a proveedores, inventarios, organización de eventos, capacitación y organización de personal, otros.. Colaboré en la creación de nuevo menú, junto con la jefatura de cocina y bar.. Otras asignaciones como pago de eventuales, cortesías a clientes, asistencia a Recursos Humanos, horarios, permisos y cambios de turno, limpieza y mantenimiento de equipos.
Supervisor de Alimentos y Bebidas
Garanticé el correcto funcionamiento del Departamento de Alimentos y Bebidas, supervisando las operaciones de restaurantes, bares, discoteca y eventos especiales.. Coordiné al personal, incluyendo elaboración de horarios, control de asistencia, cambios de turno y permisos.. Supervisé inventarios y colaboré con pedidos a proveedores, asegurando la adecuada atención y experiencia del cliente.