Chef con amplia experiencia en cocina internacional, sushi, comida Tex-Mex y menús ejecutivos, con habilidades en liderazgo y gestión de cocinas diversas.
Manejo avanzado en preparación de platos internacionales y de autor, incluyendo sushi y otros ingredientes especializados.
Supervisión y entrenamiento de equipos de cocina en ambientes diversos, asegurando eficiencia operativa.
Control de inventarios, gestión de existencias y control de costos en diferentes restaurantes y servicios de catering.
Elaboración de salsas frías y calientes, así como platos emblemáticos de diversas cocinas.
RESIDENCIA PARA ADULTO MAYOR (ELEAM) BORDE MAR
Preparación de menús especiales para adultos mayores, adaptando los alimentos según las necesidades nutricionales de los residentes (desayunos, almuerzos, cenas y onces).
RESTAURANTE PATIO ZOE
Preparación de comida internacional, platos variados, todo tipo de salsas frías y calientes.
RESTAURANTE CLUB VIÑA
Elaboración de menús ejecutivos y organización de cocina.
RESTAURANTE LEGENDS
Preparación de comida internacional y platos de autor., Elaboración de todo tipo de rolls y platos de sushi., Manejo de una amplia gama de pescado crudo y otros ingredientes, la gestión de existencias de alimentos y el trabajo con atención al detalle.
Enseñanza Media
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Elaboración de comida internacional y menús ejecutivos.
RESTAURANTE SANTA FE (TEX-MEX)
Liderazgo de cocina en la elaboración de platos Tex-Mex, supervisando y entrenando al equipo de cocina., Encargado de la preparación de cuarto caliente, coordinando la producción de platos principales.
HOTEL RESTAURANTE CAP DUCAL
RESTAURANTE ALCAZABA
