Chef de Partida

👨‍🍳 CONVOCATORIA | CHEF DE PARTIDAImportante empresa del sector de hospitalidad se encuentra en la búsqueda de Chef de Partida para incorporarse a su equipo.REQUISITOS:Experiencia de 3 a 4 años en posiciones similares en restaurantes, hoteles, clubes o pastelerías.Formación técnica o profesional en Gastronomía, Artes Culinarias, Pastelería o carreras afines.Conocimientos y experiencia en manejo de mise en place, recetas, gramajes, tiempos de producción y estándares de calidad.Disponibilidad para rotar entre partidas de acuerdo con las necesidades de la operación.Capacidad para liderar y coordinar equipos durante la operación.Evidenciar actitud de liderazgo, iniciativa y compromiso con el cumplimiento de los estándares establecidos.PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:Liderar y supervisar la operación diaria de la partida durante la preparación y el servicio.Organizar y controlar el mise en place, asegurando la disponibilidad y correcta preparación de los productos.Supervisar la elaboración y presentación de los productos, cumpliendo recetas, gramajes, tiempos y estándares de calidad.Coordinar y distribuir las actividades del equipo, dando seguimiento al cumplimiento de tareas y prioridades durante el servicio.Resolver novedades operativas y tomar decisiones oportunas para garantizar la continuidad del servicio.Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), manteniendo el orden, limpieza, almacenamiento y correcta manipulación de los alimentos.Coordinar con el Sous Chef y las demás áreas de cocina, reportando novedades y contribuyendo al desarrollo eficiente de la operación.COMPETENCIAS:LiderazgoResolución de problemasOrganización y planificaciónAdaptabilidadTrabajo en equipoCriterio técnicoOrientación a resultadosPOSTULACIONES:Las personas interesadas pueden enviar su hoja de vida al: Chef de Partida