Chef ejecutivo

Descripción del puesto Como Chef ejecutivo, serás responsable de la planificación, organización y supervisión de toda la operación de cocina en un entorno presencial en La Libertad. Coordinarás la elaboración de menús, controlarás la calidad de los platos y asegurarás el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Gestionarás al equipo de cocina, organizarás turnos, formarás al personal y velarás por un buen ambiente de trabajo. También te encargarás del control de costos, gestión de proveedores y optimización de recursos para garantizar la rentabilidad del servicio. Este es un puesto a tiempo completo y puede ejercerse bajo contrato temporal según las necesidades de la empresa.
Requisitos

Aptitudes culinarias sólidas: dominio de técnicas de cocina profesionales, creatividad en la elaboración de menús y capacidad para adaptar recetas a distintas necesidades nutricionales.Aptitudes de gestión de cocina: experiencia en coordinación de equipos, planificación de producción, control de inventarios y gestión de compras.Aptitudes en seguridad e higiene: conocimiento de normativas sanitarias, sistemas de trazabilidad y buenas prácticas de manipulación de alimentos.Aptitudes de liderazgo y comunicación: capacidad para motivar al equipo, gestionar conflictos, trabajar bajo presión y coordinarte con otras áreas de la empresa.Formación y experiencia: estudios en gastronomía o similar, experiencia previa como Chef ejecutivo o jefe de cocina, manejo básico de herramientas digitales para gestión de pedidos y planificación.